住得便宜吃得豪華　清境行旅與火鍋的完美結合

**去清境遊玩一定要入住歐式的城堡嗎？其實非必然，對於想跑景、拍照、爬山的人而言，能以平實價格好好睡一覺更加實際，旅館老闆同時在一樓開設火鍋城，吃完豪華的火鍋，上樓就是休息的房間，不用再奔波回到住宿點，超級方便。

在清境開幕一年的「山．行旅火鍋城」，一樓是火鍋的用餐空間，二樓則是住宿區，在高冷山區吃火鍋很過癮，吃完火鍋就能回房休息，對懶人而言超級方便。

老闆蔡承欣曾在台北開過火鍋店，本身就有料理底子，店裡提供4種湯頭，基本的原味鍋是以日本昆布、柴魚、蛤蜊、蔬菜熬煮，滋味清香；加入中藥材的藥膳鍋在冬天有滋補的功能；蒙古白鍋口味清香；最受歡迎的麻辣鍋更是帶有四川正統的香麻滋味。

對食材很挑剔的蔡承欣，費工地將高檔食材運上山來，例如波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本可生食干貝、鮑魚、龍膽石斑等高檔海鮮，在清境的山上著實少見，他說：「龍蝦沒人要運送上山，原本也想過用冷凍的龍蝦，但滋味就是差了不止一點，所以我們只好自己去載。」而每一份海鮮套餐中，也會附上一盤牛肉或豬肉。

蔡承欣的想法很活絡，設計1人到8人的套餐，還有無肉不歡、只愛吃肉的「GOGO肉雙人鍋」，高檔肉品包括極黑雪花和牛或伊比利豬選一、安格斯牛小排、松阪豬、雪花羊等，保證滿足。

二樓的住宿區則是簡潔的行旅，他認為來清境的遊客，有些是純度假，有些則是像登山客，只是路過休息一晚，他走平價路線，提供一個乾淨的休憩空間，雖然沒有獨特的視野，但清境只要走出去，處處是美景。行旅內還提供一個不小的空間做為兒童室，讓帶小朋友一起來的家長，也有個放風的時間。

山．行旅火鍋城

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