台南滿香園牛肉麵館|在地人大推 傳承30年眷村口味紅燒牛肉麵

【滿香園牛肉麵館】每日使用採用大骨湯基底，輔以多款香料精心燉煮，將一碗碗懷舊眷村口味紅燒牛肉麵，用心呈現給每一位客人，帶您進入懷舊的時光隧道。 【滿香園牛肉麵館】位於安南區安中路上，招牌紅燒湯頭的牛肉麵承襲自水交社眷村老師傅的好手藝，輔以老闆娘每日手工製作的餛飩、小菜，是默默堅持及傳承三十年的溫暖好味道。

▲寬敞的店面及大大的招牌寫著滿香園，一眼就可以找到

▲店面旁邊設有專屬停車場，開車來也不必擔心找不到位置停，十分方便

▲除了招牌的紅燒牛肉麵及必點的餛飩、炒手外，滿香園還有提供咖哩牛肉燴飯等選項

▲佐料區有小魚乾辣椒、辣椒油等多款辣醬， 可自行拿取

▲小魚乾辣椒香氣十足，搭配滷味或麵食都十分適合

▲光是看這滷味的上色就知道十分入味，自行夾取後給店家做加熱直接上桌

▲店內小菜幾乎都是店家每日手工製作，有台式泡菜、木耳等品項可做選擇 三寶麵（牛肉、筋、肚） 210元

以大骨湯為基底及各式香料為輔，精心燉煮出的紅燒牛肉湯頭，一上桌香味撲鼻，滿滿的放料讓視覺上也被衝擊了，只喝一口便齒頰留香。

▲牛肉塊有4-5塊左右，在精心燉煮數小時後肉質變得十分軟嫩。

▲牛筋在燉煮後呈現微透亮光澤、Q彈有嚼勁，與牛肉塊的軟嫩做出區隔，十分驚喜 酢醬麵
好勁道的麵條拌上眷村口味的銷魂酢醬，再搭配爽脆的豆芽菜，入口時有鹹、香、甜、脆多重感受，原先是物資缺乏的年代用手邊現有食材做出的麵食料理，現在品嚐起來卻十分不一般，

紅油炒手 滿香園的餛飩原先是老闆娘自己製作給家人吃的晚餐，後來廣受喜歡才拿出來販售，採純正台灣豬肉，肥瘦相間的內餡口感扎實、吃得到豬肉的鮮甜及特調醬汁的酸辣滋味，整道雖然看起來很紅卻不會太辣，不太吃辣的人也可以嘗試看看喔。

燒肉捲餅 燒肉捲餅餅皮麵香十足，厚實又酥脆，刷上一層甜甜的醬後放上燒肉片、小黃瓜、高麗菜絲滿滿餡料，份量十足。

滿香園牛肉麵 店家地址：台南市安南區安中路一段851號 店家電話：06-247-9573 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 粉絲專頁：https://bit.ly/3Q1rLH8
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