寧夏夜市神級隱藏美食！在地人才知道的「宏冠土魠魚羹」，飄香近30年不變的南部口味，羹湯加五印醋老饕最愛

寧夏夜市的美食數不勝數，尤其今年觀光客回溫，幾個夜市中段的人氣攤位，芋仔餅、炸魷魚、豬肝榮仔…總是大排長龍，住附近的儂編在週末就比較少跟著觀光客擠進去，但嘴饞的時候還是會照舊繞到夜市尾端，光顧一家從小吃到大口味都不變的「冠宏土魠魚羹」，號稱是寧夏夜市最強的隱藏美食！

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在地人才排隊的老字號

寧夏夜市唯一一家土魠魚羹，「冠宏土魠魚羹」已經默默飄香20多年，位在夜市最尾端，靠近南京西路口這一側，知名度雖然不高，晚餐時間照樣大排成龍，而且顧客清一色都是在地人！小小攤位有四、五個工作人員忙碌著，排隊動線和外帶點餐都指示的相當清楚，座位其實滿多加上可以併桌，通常只要排一下就可以吃到。另外他們家是寧夏夜市現在很少見的＂先吃完再付款＂，也可見對老客人有著滿滿信任感。

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土魠魚羹必加五印醋

每桌的必點都是一碗熱騰騰的土魠魚羹湯和魯肉飯，這組合吃下去真的會有人生圓滿的感覺。羹湯勾芡滑順適中，用扁魚和白菜燉煮的非常清香，湯頭偏甜，很像南部的羹湯口味。菜單上標註土魠魚風味，是指魚塊並非土魠魚製成，這也是台灣土魠魚羹不成文的規定，因為野生土魠魚價格高昂，庶民小吃通常是用石橋仔代替。　　

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儂編或許從沒吃到過真的土魠魚，所以也無從比較差別。不過有一說一，他們家的魚塊口感結實，香氣細膩，外層是薄薄的炸面衣，就算不沾羹湯吃也沒有任何怪味，怕魚腥味的朋友也可試試。此外甜口的羹湯一定要加點胡椒粉和五印醋，一秒升級湯頭，滋味好的沒話說。

炒米粉、魯肉飯各有支持者

除了羹湯之外，他們家的魯肉飯也表現得非常出色，口味上同樣偏甜，肥瘦相間的魯肉拌白米飯很涮嘴，通常捧起碗扒了第一口就不會再停下來了。至於炒米粉儂編本來就吃不太懂，整體來說米粉細碎，吃起來不乾，香氣滿足的。不過同行友人卻對他們家米粉讚賞有佳、念念不忘，甚至專程約我再來二訪，我喝羹湯他吃米粉，想必口味也是有其獨到之處吧。

【冠宏土魠魚羹】
營業時間：18:00 - 01:30

地址：台北市大同區寧夏路寧夏夜市尾端（南京西路口一側）

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