展現手作製茶實力　嘉義番路青農李柏蒼勇奪冠軍

翁章梁縣長（左）親頒「冠軍」獎牌予奪冠的青農李柏蒼（右）。（圖/番路鄉農會提供）

(觀傳媒嘉義新聞)【記者 陳惲朋 ／嘉義報導】嘉義縣番路鄉農會為延續嘉義製茶工藝薪火、鼓勵青年回鄉傳承技術，6月23日至24日集番路、竹崎、梅山與阿里山等四大茶鄉，40位年齡介於18至50歲的青農，在番路鄉隙頂國小及旭隆、明峰、瑞峰、正旺等四家在地茶廠舉辦「114年度嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽」。番路青農李柏蒼憑穩定的火候掌握與層次分明的香氣勇奪手作製茶「冠軍」。

番路鄉農會表示，今年競賽首度以隙頂國小為報到與品評中心，象徵茶文化從小扎根、走進教育現場，讓地方產業進入課堂生活。許多番路地區參賽者為該校校友，自小耳濡目染、茶藝深植日常，早在家庭茶園中奠定厚實基礎。本次競賽特邀茶業改良場魚池分場前分場長郭寬福擔任主審，並由茶業改良場楊小瑩研究員等專家組成評審團，依據香氣與滋味為主要指標（占比60%），搭配外觀條索與茶湯色澤進行綜合評分。

番路農會指出，手作製茶競賽指定品種為嘉義代表性茶種「阿里山青心烏龍」。參賽者需親自採摘20至25台斤茶菁，歷經日光與室內萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、團揉與乾燥等完整工序，全程手作不得仰賴機械，並隨氣候變化即時調整節奏。許多青農徹夜趕工，只為追求茶葉最佳風味，展現青年職人精神。今年多數選手已取得製茶丙級證照，反映嘉義茶業人才專業化的發展趨勢，也讓競賽成為實務與理論並重的交流平台。

今年度「冠軍」選手李柏蒼憑穩定的火候掌握與層次分明的香氣脫穎而出，清香茶氣獲得評審高度肯定，技術獲評為細膩成熟、表現可圈可點。李柏蒼弟弟李柏儀也在本次競賽中奪得「季軍」，兄弟2人在今年製茶賽取得佳績，展現了嘉義番路青農世代實力。不僅為青年創造學習舞台，更形塑嘉義茶業的永續藍圖。未來，隨著獲獎選手披上嘉義代表隊戰袍，挺進全國賽事，讓大阿里山的茶香飄得更遠，嘉義青農的實力，值得全台看見。

郭寬福主審提到，今年選手普遍表現可觀，茶葉香氣變化自然，製程細節掌握度高，已展現中生代製茶者的專業潛力。前段萎凋處理與炒菁火候是成敗關鍵，優勝者在穩定性與層次感上表現優異，顯示其技術已可與資深茶師比肩。

番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，從校園到茶廠，我們持續推動茶藝教育，鼓勵青年返鄉、投身製茶行列。這場競賽不僅是技術交流，更是文化傳承的具體實踐，讓在地茶業看見未來的希望。最終選出十強名單，冠軍除獲頒獎金與獎牌，亦將於10月番路鄉農會主辦的「柿子節」活動公開表揚，並代表嘉義縣參加全國部分發酵茶技術競賽，爭取最高榮耀。嘉義縣長翁章梁肯定的說，嘉義的茶業不只是產業，更是文化與土地連結的象徵。看到這麼多年輕人投入手工製茶，我們看見嘉義茶的未來，也證明地方農業可以具備競爭力與國際視野。

嘉義縣長翁章梁肯定的說，嘉義的茶業不只是產業，更是文化與土地連結的象徵。看到這麼多年輕人投入手工製茶，我們看見嘉義茶的未來，也證明地方農業可以具備競爭力與國際視野。