「宵夜人家」是間位於建國路與中山路交叉路口旁的兩層樓小店面，從2018年營業至今，雖然年資還不算是老店等級，但短短幾年也擄獲不少老顧客的胃了，來到這裡點一碗滷肉飯配一碗湯，就是宵夜時段的首選，現在中午時段也有販售。
老闆阿文選用豬五花肉上層帶油脂的部位，混合較沒油脂的豬胛心肉，先炸過以去除多餘豬油後撈起，加入醬油、冰糖、甘草…等配方，並以豬高湯代替水滷煮而成，淋上選用花蓮富里米的 Q 彈米飯，肥瘦比例拿捏得恰到好處，香氣四溢，口味不會太膩，再加上一顆半熟荷包蛋，吃完還想再來一碗。
多樣化的湯品也是這家店的特色，以蛤蠣湯、鱸魚湯、牛肉湯…等湯類為主，現點現煮，人氣最高的是這碗有著滿到能堆出一座小山的十兩蛤蠣湯，老闆都有量過，不用擔心少半兩，鮮濃湯頭配上肥美可口的滿滿蛤蠣肉，滿口鮮美的滋味盡在嘴裡。
以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》36期春季號「好食款款行」專欄。
--
花蓮邦 | 讓花蓮的美好被看見！
官網 | 粉絲專頁 | Instagram | YouTube 頻道
