老一輩的好滋味 拜拜常見的傳統糕餅
節目中心／李浩維報導
▲傳統糕點你認識多少呢？（圖／寶島神很大）
在台灣不論逢年過節，神明誕辰又或是答謝神明所做的還願，供桌上常會出現許多造型特殊顏色鮮豔的糕點，這些糕點自古時候便是酬神必備的供品。粉絲們知道都有些什麼嗎？而又是為何要用糕點來酬謝神明的呢？
▲拜拜供桌。（圖／寶島神很大）
相傳在春秋時期華夏民族就已經會使用發酵後的麵糰加以蒸製食用，到了三國時期三國著名軍師諸葛亮在一次率軍南渡江水以討伐孟獲，卻因江面充斥著瘴氣毒霧以致大軍無法順利前行，根據當地的傳統，渡江需以人頭祭祀河神，因此聰明機智的諸葛亮便令大軍將白麵團內裹肉蒸熟，代替人頭以祭祀河神，這也是最早饅頭的由來。如今隨著時代演變，台灣也發展出各種不同樣貌的麵食糕點來酬謝神明，感恩上天的保佑。
一、牽仔粿
形狀為橢圓長型，最特別的是會在中心點壓上古代銅錢的連貫紋路，這象徵著財源廣進、財運發達。多常見在初九天公聖誕、以及財神爺時使用。
▲牽仔粿。（圖／三立新聞網）
二、鳳片糕
鳳片糕的外表與紅龜粿很相似，不同的是它是以糯米粉加糖而裡頭多沒有包內餡(也是有做紅豆內餡)，口感特殊，最為特別的是添加了台灣人古早的味道「香蕉油」，保存期限長久，被視為「神明的最愛」。
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三、紅龜粿
紅色代表的是喜氣、吉祥，而龜甲又表示著長壽之意，紅龜粿的應用範圍很廣，舉凡祭祀神明、家中祖先，又或是喜慶婚宴、生子或是生日都能做為送禮的選項，不僅分享喜悅，更可祝賀對方長壽。
▲紅龜粿。（圖／三立新聞）
四、發糕
逢年過節必備，取自諧音發的含意，象徵著發財的含意，而在蒸煮的過程中表面上會因膨脹而產生裂痕，若裂痕越深象徵新的一年笑口常開，事事如意。
▲發糕。（圖／三立新聞）
台灣民俗糕點種類多元，絕對不僅上述介紹的四項，還有許多待粉絲發掘，這些糕點在形狀以及圖樣的背後都有其相對的含意，充載著古人的智慧。而現在的供桌上已經不局限於傳統糕點，民眾可以針對自己的喜好購買供品，雖然各個信徒的供品各不相同，不過酬謝神明的心意、誠意是一樣的喔！
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