社長下班後／台南海線追日美食篇—燈塔、鯤鯓到鹽田的極西鮮味之路！饕客必吃4家極品海產
說起台灣的海岸風光，大家都認為西海岸比起東海岸風光，稍有遜色。
但社長覺得，最近幾年形勢稍有改變，特別台南一帶在加上了一些美麗的地景藝術後，海岸線更多出人文與自然融合之美。
從台南市區出發，往濱海61線前進。我們先去尋找：
1.國聖燈塔：台灣的陸地極西點的沉默守護者。
燈塔孤懸於頂頭額沙洲，遊客從此步行走在沙洲上，觀看著就在前方若隱若現的外傘頂沙洲。只有親自踩踏這片鬆軟的沙土，才能了解為什麼台南在地人會把沙洲稱呼為鯤鯓。
因為落潮時沙洲浮出如同陸地能行走，慢慢漲潮時，水沒沙洲只留下小小突出地如同魚背。大漲潮時，沙洲沉沒海底如同大魚游走。古代人的想像十分傳神。漲潮時的燈塔底座會被海水包圍，形成科幻電影般的孤島場景。
真正的魔幻時刻在日落前的一小時，夕陽將沙洲上的風紋染成金紅，退潮後的淺灘會浮現長達五百公尺的「潮間帶鏡面」，是攝影師追逐「天空之鏡」的私房秘境。
建議穿防滑鞋攀上沙丘，從制高點俯瞰燈塔與台灣海峽構成的幾何構圖。
2.青鯤鯓生命之樹：這是個得獎無數的地景藝術，儼然成為現在台南最知名的海岸地景藝術代表作。
生命之樹豎立在扇形鹽田中最長的中軸線上。中軸線兩邊都是原來的鹽田。
創作人楊士毅說，當他第一次走在筆直分隔海水、和著海風走往那長得見不到盡頭的土路上，感受鹽份地帶那種蒼涼的孤獨感。但在路的盡頭，翻過堤防看見海灘上美麗的夕陽，大自然的喜悅又讓他覺得活著真好。彷如人生是每一個孤獨與美好的融合，創作因此誕生。
在傍晚時分、陽光照耀在生命之樹上，彷彿是從陸地延伸到海上的一座孤島。落日光影千變萬化，成為大自然的表演舞台，難怪越來越多遊客遠道慕名而來觀賞。
3. 井仔腳鹽田：北門的這片瓦盤鹽田，如今已經很少製鹽，更多是保留台南兩個世紀以來的製鹽放、收鹽儀式。
來井仔腳的遊客，幾乎都是衝著有名的鹽田日落而來。建議日落三十分鐘前抵達最佳，陽光開始照到鹽田水面時，就開展出日光調色盤舞台。直到日落前金黃光線照射在雪白三角鹽堆上，這些美景照片幾乎就是最殺的武器。喜歡看日落朋友，記得前往觀賞喔。
在地人才懂的風土餐廳。
台南海岸線吃什麼？饕客都會毫不猶豫告訴你，當然是海鮮啊！
下面社長來告訴你、內行才懂得的在地風味海鮮餐廳。
1. 61線活海產：海風版的現流盛宴
無菜單料理的終極野性版！在台61線快速道路橋下的鐵皮屋裡，水箱中游著半小時前才從青鯤鯓上岸的斑節蝦、石蟳、透抽，海鮮沒有訣竅，食材新鮮怎麼料理都好吃。61線活海產勝在新鮮與平價，缺點是用餐環境克難，怕熱食客不要夏天中午前往，炎熱季節在沒有冷氣、只有海風的鐵皮屋下冒汗吃飯真不是蓋的。
但縱使如此，你還是看見永遠滿滿的食客，看來對美味的追尋遠遠勝過炎熱不適的考驗啊。
2. 土城海產店：紅蟳將軍的鮮味王朝
土城海產鄰近鹿耳門天后宮。是很多台南人想吃紅蟳時，最常想到的口袋名單店。看來簡約無奇的餐廳，但連平日都是人聲鼎沸、熱鬧不已。
招牌菜除了紅蟳、海吳郭、麵線、炸花枝都是必點，西瓜綿魚湯更是特色料理。用未熟小西瓜醃漬的酸香，搭配各式海魚的油脂，喝一口就能解開台南人「以酸治鮮」的味覺密碼。
3. ㄌㄜˋ腳王：油炸海鮮的王者
在七股龍山宮隔鄰有家飄香五十年的炸物攤。基本是社長認定海鮮炸物的王者。店裡的炸蚵嗲基本就屬於王炸級的美食，外脆裡嫩。青蚵的海味與青蔥香氣放入嘴中，香氣美味炸棚。台南蚵嗲不做第二人選。
同時它的炸蚵仔酥、炸蕃薯青菜、炸鹽粿都有，無物不炸而且無不可口。
當然七股生產蚵，所以最新鮮的蚵仔麵線，虱目魚丸湯，炒赤嘴都不會讓你失望。
4. 萬味珍：海鮮粥的黃金比例
馬沙溝路旁的低調王者，用陶鍋熬煮的「龍膽螃蟹粥」是鎮店之寶。湯底以龍膽魚骨、文蛤、扁魚熬三小時，加上紅蟳與龍膽石斑魚肉，粥的米粒吸飽滿滿海鮮味。一次可以來上三碗，美味到不行。
萬味珍的燙白蝦、海瓜子、糖醋蛋酥魚也都極力推薦。是間位在偏鄉，身懷絕藝的海鮮美味極品餐廳。
下回訪台南，可以嘗試來趟海岸觀光行程。讓台17線的海風吹散制式行程，你會發現——真正的台南海味，藏在燈塔與蚵棚之間，那些帶著鹹香與蒼茫海味、融合自然與人造景致的風景裡，享用最新鮮的海鮮料理。在你的台南印象中，多加上一筆筆湛藍的海岸風景記憶！
姊妹淘口袋美食
61線活海產
台南市七股區南38鄉道
土城海產店
台南市安南區安中路六段517號
ㄌㄜˋ腳王
台南市七股區龍山里91號
萬味珍
台南市將軍區長沙里1之27號
延伸閱讀