神奇的「植化素」預防癌症、慢性病！植化素食物有哪些？怎麼吃更營養？
植化素食物有哪些？研究發現，僅存於植物、很神奇的「植化素」，天天適量攝取多種植化素，能有效預防癌症、慢性病甚至肥胖，但植化素食物有哪些，怎樣吃更有效率呢？
包括：花青素、茄紅素、多酚類，能防蟲害抗菌的蒜素、十字花科所含的蘿蔔硫素等，都是植化素。
研究發現，植化素主要存在於植物的皮與種子部位，果肉相對少很多，例如：蘋果皮含豐富的檞皮素，具有良好的抗氧化、抗發炎、抗癌（預防組織癌變、誘導癌細胞凋零等）。
全食物概念 連皮帶籽吃
吃紅蘿蔔、白蘿蔔削皮嗎？可惜呀，削掉數百種植化素囉！又如：要讓南瓜發揮對男性攝護腺的助益，非得連皮帶籽吃才奏效，只吃南瓜肉沒用。喝檸檬汁嗎？其實最棒的成分，是檸檬苦素等，但難溶於水，在檸檬籽裡含量最豐富。
由此可了解「全」食物的概念就是盡量整個全吃，尤其吃到皮與籽。
想增加肺活量對抗空污嗎？刀下務必留下蘋果皮（檞皮素）！研究顯示：每週5顆（或以上）蘋果，能有效提升肺活量達128ml，這麼一來對抗空汙就有譜了。另外，聽過貴貴的「白藜蘆醇、OPC」嗎？就藏在葡萄皮與葡萄籽裡，所以連皮帶籽吃就是全食物吃進植化素的不二法門！
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