從負債到月入3百萬元 25歲老闆開「丼」翻身
25歲，可能是多數人剛踏入社會的年紀，沈子豪卻已經創業第2次，他曾投資失利、背債百萬，靠一天打4份工才還清債務，存到創業第一桶金。
去年他在台北開丼飯店「丼賞和食」，招牌波龍丼以龍蝦為主角，搭配5種生魚片和鮑魚、胭脂蝦，旺季月收300萬元。
招牌波龍丼一上桌，客人忙著拍照打卡，半隻波士頓龍蝦佇立碗公中央，彷彿張牙舞爪的將軍，帶領著旗魚、鮭魚、海鱺、星鰻和比目魚等海鮮軍團，加上鮑魚、胭脂蝦，很難不讓人驚呼澎湃。
轉進廚房，正磨刀霍霍，庖丁解「魚」的纖瘦男子，乍看如工讀生年輕，正是25歲的老闆沈子豪。說起話來，還帶點年輕人的懶音，但聊起創業，彷彿還原濃縮過的人生，短短幾年，他過的像10幾年深長。
沈子豪的父母在新竹開過包子店，也賣過義大利麵，兒時他就得幫忙，「我8歲就會包水餃、包子，9歲開始能煮一桌菜，小時候手還被輾麵皮的機器壓過，整個骨頭都扁掉，所以我2隻手粗細不一樣。」
就像天生要吃餐飲這行飯，沈子豪不但沒退縮，高職、大學都念餐飲，也是比賽常勝軍。後來幾次沒得獎，他才驚覺自己心中的水滿出來，「太自負了，一直都是贏家的人，突然輸了會很有感覺。」有時聰明反被聰明誤，當時他還參不透。
認為課本上的知識滿足不了自己，15歲他開始半工半讀，到新竹日本料理老店「十六區壽司和風料理」當學徒，下班再到居酒屋打工，高三時沈子豪在新竹喜來登已經做到三廚。但一場車禍後，他腦震盪昏迷2天，差點經歷生死關頭，不想再浪費時間唸書，大學只唸一學期就休學當兵，幫自己的人生自動跳級，只是這一跳，跌的慘重。
當兵時沈子豪迷上股票、期貨，15萬元存款翻到200多萬元，回憶這段過去，他語氣亢奮。金錢使人瘋狂，嘗到甜頭後，他嫌股票和期貨賺錢慢，開始做代操，玩地下期貨。「很短時間內，我輸了一屁股。因為人的心態就是賤，玩地下期貨，一個，早上就能贏200萬元，你不會覺得夠了就停，反而想說順勢而為，全下跟它拼了，結果一個月輸了800萬元。」
當時女友陳姵君和女友父親投資的70萬元都被沈子豪賠光，他向家裡求援，父母親的退休金也全被他拿去還債，還剩下200萬元債務。「我那時候很挫折，想說死了算了。」自責和壓力幾乎擊潰他，連媽媽鄭瑞珠都嚇到，「他本來是很開朗的人，那時候都快得憂鬱症了，整個人像遊魂無精打采。但我告訴他，錢是身外之物，只要有能力，就能再賺回這些錢，死了就真的什麼都沒了。」丼賞和食
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