台中西區新餐廳推薦！隱身巷弄「爛漫小料理」甜點不輸專賣店、「Locus by David」松葉蟹燉飯很值得一吃！
台中美食多，從主打小吃的一中街、古早味美食的第二市場，或是燒肉、火鍋一條街的公益路，滿滿美食吃一整個禮拜都吃不完！除了老店吸引饕客外，新店也如雨後春筍般接力登場，西區美村路一段的兩間新餐廳爛漫小料理、Locus by David，就很推薦各位來吃美食小酌一下。
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隱身在巷弄內的秘密美味
Source：爛漫小料理
隱身台中巷弄裡，店門口以無數塊木板拼接看起來低調又神秘的「爛漫小料理」，到此不可錯過傳承日式居酒屋文化的道地下酒菜，由主廚特別帶來的鹽辛煮與生筋子等料理。除了之外，飲品也是店內十分重視的一環，除了擁有唎酒師資格的侍酒師，為顧客精選各式清酒外，還特別為了不飲酒的顧客，特別研製五款無酒精飲品，從清爽到濃厚全都有。
甜點不輸專賣店
Source：爛漫小料理
店內招牌「正宗日式釜飯」精準掌握米飯與水分，呈現軟糯與Q彈的米飯口感，每口都能嚐到食材濃縮進米粒的鮮甜。「炸紫蘇海膽」選用北海道札幌金進海膽，以輕薄麵衣向內層層包裹紫蘇與海膽，精準的油溫掌握使其外酥內軟嫩，海膽呈現流心狀，帶來酥脆與流體滑順的口感對比。甜點也不輸專賣店！「昭和布丁」有別於他款布丁，昭和布丁呈現特殊的扁平形狀且份量也較大，適合餐後一同分食。
【爛漫小料理】
地址：台中市西區美村路一段102巷9號
電話：0903-869-079
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吃美食也能環遊世界
Source：Locus By David
熱愛旅遊主理人的足跡遍及全球等地，與過去曾在米其林名店MUME和Logy一起共事的夥伴帶來了「Locus by David」，不僅可以品嚐頂級私房料理，還能享受輕鬆隨性的餐酒館氛圍。透過精選在地食材與獨特料理手法，帶來各種不同的旅行回憶。今年第三季開始，將邀請國內外的主廚客座，共同推出聯名餐會，主廚們將一同串聯彼此手藝與烹飪哲學。
這燉飯可以一次吃兩碗
Source：Locus By David
「松葉蟹燉飯」選用黏性高且甜味較高的圓糯米，特別加入玉米泥增添甘甜，接著搭配鮮美的松葉蟹肉、鮭魚卵，最後再點綴有著清爽酸感的法國白乳酪。「竹地雞」經過乾式熟成五至七天後，藉由低溫烘烤讓雞肉呈現白裡透紅的軟嫩熟度，最後以大火逼出油脂；盤底則以雞骨熬製的肉汁揉合芹菜根泥，濃郁中散發蔬果香氣，搭配以奶油香煎帶有堅果香氣的皎白筍，與豐富纖維感的烤龍鬚菜，形成有趣的口感對比。
【Locus By David】
地址：台中市西區美村路一段149巷5號
電話：0960-708-070
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