請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

夏天就是吃西瓜的好時節!5道開胃西瓜料理:西瓜莎莎醬搭玉米片、三色蜜瓜冰沙超消暑

愛料理生活誌

更新於 06月11日09:08 • 發布於 06月11日09:07 • Xuan

夏日炎炎,就用水分飽滿的香甜西瓜來消暑解渴吧!美味可口的西瓜是不少人的夏季水果首選,市面上最常見的西瓜,是果肉顏色為紅色的品種,含有豐富的茄紅素,無需經過烹飪等加工處理,單吃就可以吃進完整的營養素。然而,在夏季食慾不振時,以西瓜入菜也不失為開胃的好選擇,用5道西瓜料理來提振食慾吧~

1. 西瓜莎莎醬

五月月曆之星來啦~本月主角是瓜 🍉#西瓜 Watermelon及🍈#洋香瓜 melon 天氣越來越熱了~🌞夏日清爽來吃瓜 跟著小編一起來做西瓜莎莎醬🙌 💟準備材料 食材:西瓜丁100g(或更換洋香瓜)、紅甜椒 50g、黃甜椒 50g、洋蔥…

Posted by 鮮享農YA - 農糧署 on Saturday, May 18, 2024

想不到西瓜還能做成莎莎醬!西瓜含有人體容易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖,並且具有鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,還有膳食纖維有利腸胃蠕動,取代常見的番茄做成莎莎醬,搭配追劇必備的玉米餅乾,是清爽好吃新組合~

西瓜莎莎醬

📌 準備材料

  • 西瓜丁100g
  • 紅甜椒50g
  • 黃甜椒50g
  • 洋蔥30g
  • 檸檬汁10ml
  • 胡椒適量
  • 鹽適量
  • 辣椒碎適量
  • 香菜碎適量

📌 製作步驟

  • 西瓜皮切片去籽
  • 西瓜、甜椒、洋蔥切成丁狀
  • 混合全部食材,加入調味料拌勻即完成,可以搭配玉米脆片食用~

2. 三色蜜瓜冰沙

五月月曆之星來囉! 這次的主角是瓜🍈🍉🍈🍉 最近天氣越來越熱,有沒有人跟小編一樣,突然好想去海邊度假(舉手) 不能親自去也沒關係~~ 小編來教大家打出充滿海島風的三色蜜瓜冰沙🍹 📌準備食材 兩顆不同色的…

Posted by 鮮享農YA - 農糧署 on Thursday, May 6, 2021

天氣一熱,就一顆抑制不住想去海邊渡假而蠢蠢欲動的心了~再安排踏海之旅前,先用自製夏日三色蜜瓜冰沙,營造偽渡假氛圍吧!西瓜具備許多人體所需的營養素,有助於解暑、止渴、開胃、利尿,而哈密瓜果肉則含有豐富的天然醣質、鐵質,以及維生素A、C,用來打成冰沙,不僅營養豐富好喝又好拍,在家DIY還能避免添加劑疑慮。

三色蜜瓜冰沙

📌 準備材料

  • 紅肉哈密瓜適量
  • 綠肉哈密瓜適量
  • 西瓜適量
  • 冰塊
  • 薄荷葉

📌 製作步驟

  • 先分別將兩種不同色哈密瓜、西瓜將入冰塊,打成冰沙。
  • 將西瓜冰沙倒入杯中,加入三顆冰塊,再倒入綠色哈密瓜冰沙,加入三顆冰塊,後步驟重複,最後點綴上薄荷葉即大功告成~

3. 蒜香西瓜皮雞湯

天氣漸漸變熱 #西瓜 的季節也到囉~~ 身為消暑解熱好夥伴 除了食用它的果肉🍉 #西瓜皮 還可以做料理!? 削下來的西瓜皮 先別急著丟! 小編教大家做一道 【蒜香西瓜皮雞湯】 蒜頭的香味 帶入淡淡的西瓜甜味 清爽好喝✨✨ 有機會不妨試試看❤️ 👇和小編分享你的料理成果吧👇

Posted by 鮮享農YA - 農糧署 on Sunday, June 5, 2022

身為消暑解熱好夥伴,西瓜除了果肉能食用外,西瓜皮還能做成料理!還記得愛料理先前曾為大家介紹的「關於西瓜的5個小知識!西瓜皮要如何入菜?」這篇文章嗎?在吃西瓜時,由於底部靠近瓜皮的白色部分較不美味,許多人會直接將其遺棄,其實西瓜皮還能用來涼拌、熱炒,甚至是做成西瓜皮雞湯,都有益於消暑開胃~

蒜香西瓜皮雞湯

📌 準備材料

  • 整顆小西瓜的西瓜皮1/4
  • 蒜頭4顆
  • 小雞腿肉4支
  • 米酒4匙
  • 胡椒粉1匙
  • 鹽2匙

📌 製作步驟

  • 西瓜綠皮部分切除、蒜頭切片。
  • 將四隻雞腿肉汆燙後撈起備用。
  • 加入所有材料至電鍋中,外鍋放一杯水,待跳起即完成。

4. 番茄西瓜澄清湯

「澄清湯」被譽為傳統法式料理最頂級的湯,為了將湯汁煮得清澈見底,需要用繁複的工序將湯過濾,可以說是是法國料理的究極精髓。除了用整隻雞吊高湯外,也有用蔬果來做澄清湯做法,最典型的就是這道番茄澄清湯,入口清甜微帶酸,餘韻無窮,加入當季西瓜更能提升清湯層次,滋味更豐富。

番茄西瓜澄清湯

📌 準備材料

  • 小番茄250g
  • 西瓜100g
  • 小黃瓜50g
  • 甜椒20g
  • 薄荷葉1片
  • 蘋果醋2ml
  • 辣椒橄欖油1ml

📌 製作步驟

  • 將小番茄、小黃瓜、西瓜、甜椒略切小塊後放進果汁機打成泥狀。
  • 打好的果汁倒入豆漿布袋中過濾,慢慢滴漏湯汁至澄清狀為止。
  • 呈盤後滴上蘋果醋、辣椒橄欖油及薄荷葉點綴即完成~

5. 西瓜沙拉

水果沙拉是經典不敗的沙拉樣態之一,各種類別、顏色的水果切丁組合在一起,不僅營養均衡豐富,繽紛的色彩更是讓人光看就食慾大開,由水果本身自然釋放酸與甜的交織,更能讓人體驗一秒身處熱帶雨林的新鮮感受。身為暖色系的紅色,在視覺上能夠讓人提振食慾,入菜做成水果沙拉的一份子,更能與其他食材相互輝映、相得益彰,夏天食慾不振時吃這道料理就對了!

西瓜沙拉

📌 準備材料

  • 切片西瓜1片
  • 酪梨半顆
  • 起司12小塊
  • 薄荷葉3株
  • 海鹽少許
  • 黑胡椒少許

📌 製作步驟

完整文章這邊看:夏天就是吃西瓜的好時節!5道開胃西瓜料理:西瓜莎莎醬搭玉米片、三色蜜瓜冰沙超消暑

iCook 旗下愛料理生活誌,你的日常好夥伴,天天分享實用生活情報!

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。