承襲家族淵源，汲取當代設計元素，重新詮釋茶文化傳統，打造屬於現代的品茶型態，展現了台灣喫茶文化的美學底蘊。
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品茶是在台灣流傳已久的在地文化，過去一直讓人認為泡茶喝茶是老氣的行為，近年來隨著越來越多的茶農第二代，受過新一代的美學文化洗禮後，並懷著承襲家傳文化的心，用另一種新世代的風格詮釋茶文化，讓更多人感受到台灣茶不一樣的美好風貌，也以更現代化的方式品味深邃茶香。
隱身台北富陽街巷弄間的「清山寶珠．人味誠茶 Honestea」，創辦人 Ruby 是來自坪林茶農家族的小孩，過去曾經在上海從事室內設計的她，工作幾年後，開始懷念起家鄉，決定回到台灣為家族做一件有意義的事情，便決定將從小家裡經營的茶事業，繼續承襲下去。
以美學及「家」立足
Ruby 將店面打造出不一樣的現代風貌，使茶坊散發著一種回家般的自在與歸屬，並以延續家族淵源不忘本的理念出發，以爸爸名字「清山」和媽媽名字「寶珠」來命名，象徵著她返鄉後以「家」為概念出發的事業外，也讓家族的茶文化傳承下去；而英文品牌名「Honest Tea」則是強調清山寶珠的品牌堅持──以誠心踏實的心，提供來自台灣在地茶農的優質原茶，包含東方美人、文山包種茶、貴妃烏龍茶等品種、製法不一的原茶；此外，也有販售以原茶調飲的茶酒，讓人享受微醺茶香的氣息；不論是醇厚馥郁的茶香，還是尾韻不絕的茶酒，都讓人在清山寶珠這處空間中，伴隨著茶香，感受宛如歸家般的自在。
不只能從茶品感受到清山寶珠對餐飲的用心與堅持，另一處讓人印象深刻的則是在設計領域打滾多年 Ruby 的美學底蘊。在清山寶珠近的茶廳空間中，經常和藝術家共同舉辦小型展覽，從陶藝創作到玻璃工藝等等；店裡也引進不少 Ruby 喜愛的茶器選品，多數來自在地陶藝家的作品，風格優雅自如，讓茶香與這個空間巧妙融合，賦予茶坊質樸淡雅的韻味。
清山寶珠承襲了家族的茶淵源，打造了一方悠然空間，重新詮釋當代茶文化，讓人靜下心緒，感受茶香美好的餘韻悠長，也觀賞茶器物的無常之美。
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