國父紀念館站義大利麵口袋名單，台中「HUN混、JAI宅」同集團餐酒館「嵩sung」，這次夏季限定推出六款新菜，結合煙燻、炙燒打造視覺、嗅覺多重體驗，讓人整餐都要忙著錄影打卡發限動，經典招牌義大利麵更是推出全新「吻仔魚貓耳麵、爆漿起司寬管麵」，同步在兩家據點台北大安與台中美村同步換上全新菜單，粉絲們在台北台中都能開吃。
▲義大利麵必吃「嵩sung」新菜單、新義大利麵，台北大安與台中美村同步換上全新菜單 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
▲「嵩sung」新菜單推薦必吃沙拉：她點燃的最後一根火柴 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
嵩sung本季菜單以「季節的低語」為靈感，煙霧效果的開場菜充滿視覺與嗅覺效果，「焦糖煙霧裡的老饕邀請」將炙燒豬老饕包裹在木盒中，打開瞬間煙霧升騰，肉質香嫩、搭配清爽蘋果莎莎與爽脆蔬菜增添口感。菜「霧林深處的菌菇呢喃」則藏在玻璃罩下，掀開一秒濃煙瀰漫，酥塔上鋪滿菌菇與蘋果木煙燻香氣，模擬森林的神秘氛圍。
▲「嵩sung」新菜單推薦必吃：焦糖煙霧裡的老饕邀請 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
▲「嵩sung」新菜單推薦必吃：霧林深處的菌菇呢喃 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
主餐部分則是必吃的義大利麵新麵體，「海霧裡的吻仔魚」以貓耳麵包覆慢熬白醬，表層點綴酥炸吻仔魚，增添酥脆口感變化。另一款「陽光慢釀的布拉塔詩歌」則用寬管麵搭配番茄油脂濃縮醬，切開瞬間布拉塔起司緩緩流出，奶香與麵香相互呼應。而「赤道3°的餘暉」則選用午仔魚溫火烘烤，淋上以香茅與檸檬葉調製的南洋醬汁，搭配櫛瓜與薄檸檬片，是一道充滿果酸的熱帶風味。
▲「嵩sung」新菜單推薦必吃新義大利麵「海霧裡的吻仔魚」 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
▲「嵩sung」新菜單推薦必吃新義大利麵「陽光慢釀的布拉塔詩歌」 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
甜點部分則保留嵩sung這次推出新品「穿越迷宮的開心果私奔」，以冰淇淋搭配桌邊現刨的花生糖磚與巴薩米克醋，並且蓋上玉米脆片，多重風味、穀物口感增加層次。這次季節限定新菜於嵩 sung 台北大安、台中美村同步登場，讓粉絲們約會、聚餐又有理由先訂位約衝。
▲嵩sung新甜點桌邊服務，現刨花生粉搭配冰淇淋 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
▲嵩sung新甜點推薦必吃：穿越迷宮的開心果私奔 / WalkerLand窩客島 張人尹 拍攝
嵩sung台北大安
地址：台北市大安區延吉街131巷35號
電話：02-8772-0358
嵩sung台中美村
地址：台中市西區美村路一段36號2樓
電話：04-2326-2555
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