信義區約會餐廳＋1！南洋風時髦餐酒館Chope Chope Eatery必點菜色公布～「肉骨茶變調酒、恐龍爬上美祿甜點，太可愛！」
PHOTO CREDIT: dr.
「Chope already？」到新加坡旅遊，當地人必會這一句，原來是「你占到位置沒？」以這個可愛意涵為店名的Chope Chope Eatery，正是今年闖進亞洲50大餐廳、備受矚目的台中 JL Studio主廚林恬耀Chef Jimmy的最新力作，重磅進駐台北新光三越A4！Jimmy以輕鬆玩味又創新的手法，賦予他童年最熟悉的南洋料理新風貌，傳統的沙爹小吃變成浮誇拼盤，知名飲品「恐龍美祿」真的出現了恐龍，還有新加坡國民美食肉骨茶化身夢幻調酒，與用小小提袋裝的南洋風調酒，再再令人驚喜～跟著ELLE來看亮點菜色，下次聚餐就決定是這裡了！
＊飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒。
必點推薦：浮誇 沙爹
PHOTO CREDIT: DR.
最廣為人知的南洋料理，非沙爹莫屬！主廚林恬耀Chef Jimmy說，他特別將尺寸放大，讓大家視覺超驚喜。源自印尼的沙爹，是南東亞隨處可見的烤肉串小吃。Chope Chope Eatery獨家製法的沙爹，以小火慢烤肉串，將肉汁緊緊鎖住，沾上特調的香脆花生沙爹醬，搭配清爽小黃瓜紅洋蔥沙拉和馬來米糕，讓人欲罷不能。
必點推薦：金杯粿
PHOTO CREDIT: DR.
主廚Jimmy說，這是新加坡的家庭美食，也是他童年最美回憶，他特別將金杯粿精緻化，迷你小杯外型猶如英國紳士戴的高帽，食用時再隨意甜進各式饀料，如鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜與香料等等，味道豐富美妙，是道讓人食慾大開的小食！
必點推薦：蝦醬雞翅
PHOTO CREDIT: coco huang
這道真的一定要點啊～日本有唐揚雞、韓國有韓式炸雞，新加坡也有屬於新加坡口味的特色炸雞，以蝦膏加入蔥頭、蒜頭、魚露等一同烹煮而成的特色醬汁，醃製炸雞時充份入味，讓炸雞起鍋後香酥脆口又帶豐富香氣，令人吮指回味。
必點推薦：美祿恐龍
PHOTO CREDIT: DR.
是孔龍！超可愛的甜點～這道甜點源自新加坡人在地常喝的「恐龍美祿」，由美祿巧克力麥芽牛奶製成，加入水、煉乳、冰塊調製，最後再灑上大量的美祿巧克力粉，乍看就像孔龍隆起的背，而主廚玩心大起，將這項飲品重新演繹成甜點，將美祿製成濃郁布朗尼，搭配冰淇淋、 脆糖、甘納許，最後再放上一隻迷你恐龍脆餅，吸睛滿點！
必點推薦：麵煎糕
PHOTO CREDIT: DR.
源自於中國福建，流傳至亞洲各地，在台灣叫麵煎餅，港澳稱作冷糕，而星馬地區則叫它麵煎糕。Chope Chope Eatery的麵煎糕版本，內含花生、焦糖花生、 花生冰淇淋、花生香緹鮮奶油、玉米粒和玉米泥，各種不同口感交織，翻轉記憶裡的傳統口味。
必點推薦：恰吧特調調酒 小陳涼茶
PHOTO CREDIT: DR.
Chope Chope Eatery的飲品也讓人驚喜！其中外型最吸睛的莫過於恰吧特調調酒 小陳涼茶！靈感來自東南亞常見的街頭攤販，以小小塑膠提袋來裝，而裡頭是伯爵茶琴酒等調成帶有漢方涼茶風味的調酒。
＊飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒
必點推薦：蒸籠系列調酒 肉骨茶
PHOTO CREDIT: DR.
新加坡的國民美食肉骨茶，竟然化身成為調酒！以肉骨茶湯底做基底，加入帶有太妃糖香氣的調和威士忌，加入些許棕櫚糖，甘甜之中帶有一絲辛口，讓人想一乾而盡。
＊飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒
必點推薦：大酸凍檸茶
PHOTO CREDIT: DR.
這杯大酸凍檸茶裡，其實一滴檸檬汁也沒有！以泰國手標紅茶為基底，加入由新鮮乾貨羅望子熬煮的汁液，以及佛手柑和柑橘汁，香氣更勝檸檬的香！
Chope Chope Eatery
地址： 台北市信義區松高路19號4樓（新光三越A4館4樓）
電話：02-2723-8118
亞洲最佳餐廳主廚 林恬耀 Chef Jimmy
PHOTO CREDIT: DR.
從新加坡來台工作12年的林恬耀，過去曾在樂沐、Per Se等知名餐廳工作，之後在星野集團支持下於台中創立JL Studio，並在2019年獲得了亞洲50大餐廳的殊榮，一口氣闖進第 26 名，是睽違 3 年第一間位於台中市的餐廳，而且也是美食家齊推有望名列未來台中米其林名單的厲害餐廳。這次Chope Chope Eatery 林恬耀主廚以輕鬆兼具創意的概念融入新加坡傳統庶民美食，一新饕客味蕾！
【相關話題】
>>最新！2020亞洲50大餐廳名單公布，「台灣4家餐廳入選，這家新上榜！」
>>101絕美夜景、比爾蓋茲都在吃的牛排、米其林星級粵菜，必收信義區景觀餐廳
>>「教父牛排的M9黑毛和牛，不必等！」新光三越人氣餐廳免排隊秘笈公布，全台百家人氣美食任你訂，連米其林餐廳都有！
＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入ELLE LINE@好友，關注最新潮流大小事