山梨縣這裡有著知名的河口湖、山中湖、以及壯麗的富士山美景，想知道大家來到這裡都會吃什麼在地美食嗎？有加入大量蔬菜的「餺飥（ほうとう）」、甲州名物的「生馬肉（馬刺）」、以及發明出滷雞內臟的元祖餐廳等，連蕎麥麵百名店都幫你囊括在內，快跟著美食地圖走吧！
「餺飥（ほうとう）」可以說是最知名的山梨縣鄉土料理，相傳是在唐朝時期由中國傳入，主要以小麥粉揉製出比烏龍更粗的麵條，加上味噌以及大量蔬菜，料理出風味獨特、口感特別的餺飥。來源說法有幾種，但可以確定的是，關於「武田信玄」的「寶刀」、「放蕩」這兩種語源是被文史學者否定的，即便如此，在地人還是廣為流傳這樣的俗說（笑）。
【編輯：王雅柔│執筆：蔡立慈】
山梨境內美食之旅，除了看富士山之外也要品嘗佳餚
河口湖站｜餺飥不動
Foursquare
Foursquare
「餺飥不動」主打餺飥（ほうとう），相傳是唐朝時由中國傳入，就是我們現在吃到的湯麵，在「武田信玄公」時於戰爭中加入大量蔬菜，成就了甲州風，現在的餺飥（ほうとう）則是加入了富士山麓的味噌、山菜，成為富士五湖的名物。除了這個必吃之外，菜單上的黑糖稻荷壽司與馬刺生（生馬肉）也是必吃名物，其實菜單上只有這三種，但是個個美味無比！尤其是敢吃生馬肉的朋友們，絕對要點上一份來品嘗，新鮮清爽的口感，不愧為甲州名產！
Foursquare
《河口湖北本店》
■官網・參考網站
■地址：山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
■營業時間：午前11時 〜 午後7時
■公休日：無
■交通方式：河口湖車站搭計程車約10分
河口湖站｜甲州餺飥 小作
Foursquare
Foursquare
「甲州餺飥 小作」在甲州的分店很多，這裡介紹位於「河口湖」的分店。人氣菜單是「南瓜餺飥（かぼちゃほうとう）」，誠如上面描述的餺飥在「信玄公」時代，加入了大量的蔬菜，成了甲州餺飥，而這家店的餺飥則是加入了大量南瓜，你可以品嘗的南瓜單純的清甜風味在口中化散開來。此外除了人氣菜單，這裡也提供多種口味的餺飥，豬肉、鴨肉、辣味等，還有不時地推出季節限定菜單，以及甲州名產馬刺（生馬肉），絕對能抓住你挑剔的味蕾，推薦給你參考！
《河口湖店》
■官網・參考網站
■地址：南都留郡富士河口湖町船津1638-1
■營業時間：11:00～21:00
■公休日：無
■交通方式：河口湖車站徒步18分
河口湖站｜富士天婦羅 IDA天（冨士天ぷら いだ天）
Foursquare
Foursquare
「富士天婦羅 IDA天（冨士天ぷら いだ天）」位於河口湖附近，是一間相當受到海外遊客喜愛的天婦羅店。當地日本人表示，大概有八成都是海外觀光客，足見人氣之高！人氣菜單是「富士天婦羅拼盤（富士天盛合せ）」，不到1000日幣就能品嘗到蝦子、河豚、蛋、蔬菜三種的天婦羅。為什麼會特別提到河豚呢？原來日本俳句詩人「小林一茶」曾經說過「河豚食わぬ奴には見せな不二（富士）の山」，大意是不敢吃河豚的傢伙沒資格見到富士山，所以來吃河豚吧（笑）。
■官網・參考網站
■地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津3486−4
■營業時間：11:00 〜 22:00
■公休日：星期二
■交通方式：河口湖車站徒步3分
大月站｜燒肉 一路
Foursquare
Foursquare
「燒肉 一路」位於「大月站」附近，這個車站只要是去爬富士山的人都應該很熟悉，因為通常要在這裡轉車，是重要驛站。離大月站只須徒步2分鐘即可抵達，這間燒肉店營業時間是晚上，不管是爬富士山之前的補充能量，或是爬完富士山之後的舒壓，都可以來這裡大啖國產和牛燒肉！採用日本國產黑毛和牛，肉質鮮嫩柔軟，脂肪帶有宜人的香氣，一入口香氣馬上充滿總個味蕾，喜歡吃和牛的朋友們，千萬別錯過這家燒肉店，雖然不是吃到飽，但是單價都不貴喔！
■官網・參考網站
■地址：山梨県大月市御太刀1-2-23
■營業時間：17：00～翌1：00（L.O.24：30）
■公休日：不定休
■交通方式：大月車站徒步2分
春日居町站｜甲州餺飥 百間
Foursquare
Foursquare
「甲州餺飥 百間」位於「春日居町」附近，是一間不只餺飥還吃的到其他鄉土料理的餐廳，餺飥不用說，美味可口，是你來到山梨不可錯過的名物之一！其他鄉土料理像是馬刺（生馬肉）握壽司，幾乎是來到甲州必點名產！敢吃生馬肉的朋友們請務必嘗試看看～除此之外，還有用甲州天然水養殖的鮭魚，肉質鮮美無腥味，自帶甘甜是特點，怕吃不完的人可以點「迷你甲州鮭魚丼（ミニ甲州サーモン丼）」，就能一次吃到山梨的鄉土料理，菜單豐富推薦給你知！
■官網・參考網站
■地址：山梨県笛吹市春日居町小松1169-2
■營業時間：11:30-15:00[L.O14:30]、17:30-22:00[L.O21:30]假日提早11:00
■公休日：星期三
■交通方式：山梨交通 笛吹橋西巴士站 徒歩7分
甲斐大泉站｜中村農場
Foursquare
Foursquare
「中村農場」是一間在「甲婓大泉站」附近，農場直營的土雞料理餐廳，你不僅可以在販賣所買到新鮮雞蛋，還能在食堂品嘗美味親子丼。中村農場飼養的是甲州地雞，採放養式管理，不注射抗生素，以海藻當作飼料，讓雞肉吃起來沒有腥臭味。無論雞肉或是雞蛋都是當日早上現採現殺，除了新鮮有保障之外，處理作業都講求安全衛生，絕對讓你吃得安心！除了親子丼很有名外，也可以品嘗這裡的南蠻炸雞或是雞蛋布丁，每項食材都是料好實在，品質絕對有保障！
■官網・參考網站
■地址：山梨県北杜市高根町東井出4986-524
■營業時間：11:00~14:00
■公休日：不定休
■交通方式：甲斐大泉車站徒步17 分
加入LINE好友 看更多日本旅遊資訊