蒜頭批發價每公斤333元 餐飲業者直呼天價

（中央社記者姜宜菁雲林縣1日電）雲林西螺果菜市場今天蒜頭批發價每公斤漲到新台幣333元，天天煮菜的婆媽買不下手，餐飲業者直呼是天價，香腸、麵線等小吃店為降低成本，蒜頭只能限量供應或改用替代品。

雲林縣莿桐鄉農會總幹事張鈺萱表示，台灣的蒜頭每年5月開始收成，每年產出約5萬公噸，僅夠供應市場約4個月，而今年原本有一批埃及蒜頭要抵台，但卻因為帶土、檢疫問題未過關而退回。

張鈺萱指出，國外蒜頭進不來，台灣蒜頭又售罄，導致市場供需失衡，從今年7月起蒜頭價格一直漲。

有餐飲業者想透過莿桐鄉農會協助購買蒜頭，張鈺萱也只能委婉拒絕。

羅姓消費者提到日前到大腸麵線店用餐，卻在店內找不到蒜泥，詢問店家，業者無奈地解釋，台灣蒜頭價格上揚，傳統小吃小本經營，蒜泥只能限量供應。

簡姓消費者日前買烤香腸，平日一定是一口香腸一口蒜頭，他認為蒜頭的嗆辣搭配才能畫龍點睛，結果烤香腸業者說蒜頭太貴，無法提供，簡姓消費者感到失望，覺得少了一味。

郭姓鹽酥雞供應業者今年6月時已跟蒜商購買2000多台斤的蒜頭，當時每台斤僅新台幣75元，如今市場價格已經飆到每台斤200元以上，他直呼天價，好險已備足半年的量。

雲林縣西螺果菜市場今天蒜頭、蒜仁批發價上價每台斤333.4元、中價250元。

在西螺果菜市場服務34年的經理姜福受說，沒遇過蒜頭價格這麼高，至於蒜價何時可以回穩，端看進口蒜頭何時可以入關。

台灣蒜農協會秘書長林俊甫說，蒜頭價格攀升，間接影響蒜農耕種的意願，因為蒜種的價格從今年5月每台斤不到100元，現在已經漲到150元，一分地蒜種成本就要至少4萬元，明年蒜價高低和產量多寡仍未知數，蒜農卻步。（編輯：陳清芳）1090901