文昌雞飯香甜多汁 物超所值

記者羅吉訓、余華昌／新竹報導

圓環東門城的「文昌雞飯」，開業迄今雖然只有2年多，但吃過的人都讚不絕口，餐點物超所值外，在市區有間這樣美味的小店，實在太幸運了！

文昌雞又名蔡氏雞，也因外形而稱作元寶雞，最早是出現在清朝時期，當時文昌雞是一道菜名，也是海南的四大名菜之一；文昌雞因產地在海南省文昌市而得名。

這一碗看起來小小的文昌雞飯，帶著油脂金黃的雞皮，淋上香噴噴的蔥油，旁邊一片大方的筍干，令人食指大動，它不但新鮮清脆爽口，調味也剛好不過鹹，是個稱職的綠葉。鹹香的蔥油不死鹹也沒有蔥腥味，每塊肉都皮滑肉嫩不乾柴，香甜多汁，文昌雞飯內的白飯加上雞汁，香滑入味很美味。