活化石鱟魚殼炒麵 女老闆露一手「炒麵秀」
彰化員林一家古早味炒麵，炒麵不用杓子，用的是鱟魚殼。鱟殼炒麵看起來特別，顧客說吃起來多汁美味，CP值很高，看女老闆炒麵行雲流水，還像是一場炒麵秀。鱟魚是活化石，又稱夫妻魚，還有鐵粉從金門拿來相贈，就怕沒有鱟殼，吃不到這古早味。
大鍋子炒麵，用的不是湯杓，而是鱟魚的殼。鱟殼又大又硬，在女老闆手中好靈活，炒麵攪拌，撈起來盛裝，一氣呵成。還有客人覺得像看秀，拿著手機拍。
民眾：「哇小姐姐好厲害，一個人然後整個掌控全場，很行雲流水就像她跳舞一樣，真的動作很俐落很像一場秀的感覺，好像特別香欸，不知道是我自己心裡作用還是怎樣。」
這盤炒麵湯汁特別多，民眾說是很特別的古早味。女老闆接手爸爸的麵攤，婦女傳承手藝手。鱟殼鮮蚵炒麵之外，另外還有燒肉和魚丸湯。簡單的菜色不會有選擇障礙，通通都想來一份。
民眾：「鱟殼炒的可能會比較均勻，還是怎麼樣，對，就特別的香，我覺得CP值很高。」
女老闆原本學舞蹈，之前曾發生意外摔傷，跳舞無法圓夢了，她跟爸爸商量之後，決定接手他的手藝，經營了鱟魚殼炒麵。老家的平房飄出了古早味的香氣，每一個用過的鱟殼她都保留了下來，還有補丁的痕跡。
鱟殼炒麵女老闆黃于容：「它碎了，我的心也碎了，我收攤的時候，我習慣性就是把我的炒鍋，所有東西都放在炒鍋，然後(拿起來)搬過去，結果那天就手滑就啪整個掉地上。」
女老闆說之前用鱟殼炒麵的業者不少，但是漸漸的都被湯勺取代了。她也怕之後沒有鱟殼了，一名鐵粉送來從金門海邊撿回來的關鍵用具。
鱟殼炒麵女老闆黃于容：「有的客人就問我說，那如果你的鱟殼用完的話要怎麼辦？我說我只能提早退休啊，因為說白的無鱟沒有鱟嘛，無鱟也無效了。」
提供鱟殼民眾楊子煜，朋友住在金門，他們在採蚵有時候都有碰到這一種，就是鱟殼的脫殼的鱟鱟脫殼，也是俗稱夫妻魚。
鱟殼炒麵在彰化員林小有名氣，常有顧客慕名而來，來看鱟殼長甚麼樣子，來看炒麵秀，更重要的是嘗一嘗這鱟殼炒麵的滋味。
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