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美食

推薦冬至「4湯圓補氣吃法」,紅白小湯圓一定要撈雙數?紅豆湯圓加「這個」最適合體虛者、薑汁消水腫!

Tatler Taiwan

更新於 2021年12月21日08:33 • 發布於 2021年12月21日07:43 • Ollie Lin

延伸閱讀:冬至「湯圓神仙吃法」!主婦秘傳:低甜解膩美味糖水、熱量減50卡

2021冬至落在今日國曆12/21日,為什麼傳統冬至習俗要吃湯圓,因吃湯圓象徵與親友團圓,也代表增長一歲。

特別是我們最熟悉的紅白小湯圓了,傳統禁忌認為撈湯圓時禁止撈單數顆,因此孩子都會被長輩提醒,記得要撈雙數!紅湯圓代表招姻緣、白湯圓招人緣,因此吃的時候盡量不要單數。而台北也有不少排隊人氣湯圓名店推薦;Tatler也推薦 中醫師王大元 特別介紹四種湯圓吃法,若是想在家中自行煮湯圓的人過冬至,吃對方式才能真正補對身體呦,可參照以下四種方式:

桂圓紅豆湯圓

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中醫師王大元提到,紅豆桂圓湯圓兼具口味與養生功效,紅豆含有豐富蛋白質,能大補氣血;桂圓能養心安神,幫助入睡,而且桂圓的自然甜味也能減少糖分攝取,不但糖分熱量減少了,桂圓溫補還讓蒼白的臉色紅潤起來,適合於體質虛寒、氣血不足的人。

黑糖湯圓

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黑糖溫補,具有益氣補中、溫經散寒、紓緩生理期不適的功效,與一般糖類相比,更多了礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,黑糖湯圓適合於痛經、肢冷的人。因爲黑糖鈉、鉀含量比較高,腎臟疾患應減少食用。

薑汁湯圓

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生薑汁能發汗解表、溫中止嘔,促進新陳代謝,緩解湯圓黏膩造成的胃酸逆流、噁心腹痛,腸胃虛冷、容易水腫的人可用生薑汁做成湯圓的湯底。

鹹湯圓

肉鮮甜香,放入一點茼蒿、香菇、豬瘦肉調味,營養滿分,如果是容易胃食道逆流,比較適合食用鹹湯圓。但請注意內餡是否用了很多肥肉,容易發胖,五顆鹹湯圓相當於一碗白飯的熱量。

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中醫師王大元也建議,吃完湯圓後可再吃點山楂餅消除脹氣。而建議大家冬至也不宜進補過頭,以免生成便秘等副作用。

資料來源:元氣中醫師 王大元臉書專頁

延伸閱讀:冬至飲食禁忌!中醫曝三種人不宜進補、吃湯圓配「這些」消脹氣,同場加映:涼補、平補方法

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留言 1

  • Nancy
    最好是撈紅白湯圓你可以一顆一顆數😒
    2021年12月21日13:15
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