魚板vs.天婦羅！日本食物名稱緣由南北大不同
日本經常可見的魚板跟天婦羅，不同地方有不一樣的名稱，怎麼分辨如何稱呼呢?很多在地民眾也搞不清楚，HBC北海道放送的報導。
使用魚漿做成的炸物美食怎麼稱呼？其實連日本人都感到困惑。
記者vs.北海道民眾：「這食物叫什麼呢？不就是魚板嗎，這個唷，是魚板嗎？就是魚板啊。」
北海道人稱之為魚板，其他地方民眾解讀可不太一樣。
東京民眾：「魚板？應該是指有附著長木板的嗎？對呀。」
福岡民眾：「魚板只有板狀的才叫魚板吧。」
福岡民眾vs.記者：「天婦羅，應該是天婦羅吧，天婦羅，不就是炸蝦炸薯類的炸物嗎？那些叫天婦羅，這個也是天婦羅。」
福岡人的反應是兩種都叫天婦羅，來看看大阪年輕人怎麼說。
大阪民眾vs.記者：「這不是半片嗎？半片啊半片是吧，半片沒錯吧，半片不是白白的那種才是嗎？我哪知。」
每個地方的習慣稱呼不盡相同，天婦羅、沾炸、魚板、薩摩炸以及半片..都有人講，HBC記者找到北海道在地店家說分明。
記者：「找到了！這裡擺滿超多的魚板。」
記者vs.魚板專賣店家：「這食物叫做什麼呢？我們店稱之為炸魚板，炸魚板？是的，魚板其實分為四種，炸魚板、烤魚板、蒸魚板、煮魚板(統稱魚板)。」
魚板專賣店家：「不同地區不同店家，使用的名稱會不一樣，使用炸跟天都有，其實基本上是相同的東西。」
回溯日本人吃魚板的歷史。
食品公司公關：「魚板這個食物，最早出現在平安時代的文獻裡，當時宴會料理菜單上，提到了蒲鉾(魚板)一詞，還有附上烤魚板插圖。」
食品公司公關：「之後隨著時代演進發展，魚板變成像現在板狀的烤魚板，到了江戶時代又出現蒸魚板跟炸魚板。」
還有專家指出，魚板其實來自於沖繩，當地漁民仿照東南亞料理的炸魚丸，做出了薩摩炸，也就是東日本現在對魚板的稱呼。其實北海道魚板、大阪天婦羅跟東京的薩摩炸，都是同樣食物。
日本料理史研究專家：「明石燒，在明石也不叫明石燒，而是叫做玉子燒，就是類似的感覺吧。」
HBC主播表示，大阪回轉燒、東京的今川燒以及北海道御燒，也是同一種庶民美食。
而大家熱愛的料理，緣由和名稱有差異，反映出各地歷史文化的演進，更凸顯了東洋飲食裡的多樣性與特質。
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