台南蘭展有看頭！新技術「烏克蘭」花
文／林尚毅
台南國際蘭展盛大開幕，身為台南人，對家鄉的花卉產業能夠打入世界，盤據一席之地，相信替家鄉增添不少榮光。而同時作為一名生科系畢業的學生，看到台南的分子育種技術日益成熟，更令人欽佩花農跟業者不斷追求突破的努力，方才有今日的外銷的好成績。
常見的花卉種植、配種的傳統方法，是人工授粉的雜交，但要應用在蘭花上，則有先天的限制。原因是不同屬的蘭花之間，存在雜交親和性低的問題，因此極高比例的組合之花粉無法與胚珠順利授精，導致果莢提早黃化脫落。抑或是即便成功授粉，乃至於到初期的胚芽培養成功，但卻無法使胚繼續分化與發育等問題。最後面臨開不了花，無法上市，早期利用傳統方法種植蘭花的農民常血本無歸。
▲▼最近很紅的「烏克蘭」蘭花，許多人誤會是新品種，其實是用新技術「奈米暈染」所製成的效果（圖／作者提供）
即便雜交成功，利用人工授粉的花卉，仍沒有辦法精準控制花色、花徑，還可能因為混種雜交，導致後代香味減弱，嚴重者也可能失去生殖功能，無法繼續種植繁衍。這些因素，使得投資蘭花產業，需面臨產量不穩，品管制不易之況，造成市場供需不穩。
不過，在地方政府、中央單位和研究機構的支持下，蘭花栽植技術有了嶄新的重大突破。以成功大學的蘭花研發中心為例，他們陸續協助農民建置蘭花基因資料庫，甚至於2015年將姬蝴蝶蘭 (Phalaenopsis equestris)的全基因體解碼，至目前以蒐集共10種蘭花的基因資料庫。
爾後，培育蘭花便可以利用「分子育種」方式，直接透過基因型態控制花形、花色及花香等花卉特徵。簡言之，可由基因轉殖技術取出蘭花的特徵，以創造出原來種、屬內未有的新性狀。舉例而言，若原生種的花卉缺乏生成藍色色素的基因，利用基因轉殖將別種花卉的基因摻入，是改變花色新穎手段。
除了透過分子育種，也有生技公司推出「奈米暈染」的方法，直接把蘭花變成畫布，在花瓣上噴塗出一幅畫，能做更精緻的客製化服務，還能藉由染料保護花卉、延長花期。像是噴塗上藍黃兩色，藉以展現台灣「蘭」支持「烏克蘭」之意，既呈現台灣優異的生物技術成果，也讓世界看見台灣。
此外，台南後壁區的「臺灣蘭花生物科技園區」，對促進整體蘭花產業的發展，也發揮關鍵的影響力。這座由市府斥資興建的園區，不僅提供技術創新、育種創新等多項協助，以匯聚成南臺灣花卉產業相關聚落，也是我國舉辦大型蘭展的重要場所。以盼將來，台南除了有南科半導產業體聚落外，目前年產值高達20億的後壁蘭花生技，也可望成為農業生技的重要重鎮。
當然在疫情籠罩之下，市政府用最嚴謹的防疫規格辦理蘭展，相信能鼓舞民心士氣，也激勵了不少的野者，甚至用優異的技術聯結重大國際議題，展現台灣人團結挺烏克蘭的精神，相當不容易。除了要感謝市府對蘭花產業的重視和支持，也肯定黃偉哲市長團隊的努力，爭取到2025亞太國際蘭展主辦權，讓我國先進的生物科技工法，能繼續為國際看見、持續爭取外銷佳績。
《作者簡介》林尚毅，畢業於生物科學系