Vegan素食風潮席捲台灣！你不可不知的5間台北Vegan素食餐廳
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近年來受動保觀念影響，越來越多人開始嘗試純素飲食（vegan diet)），意即不攝取任何含有動物成份的食物，如蜂蜜、牛奶、蛋製品、動物膠質等等（歐美名人包括娜塔莉波曼、潔西卡崔斯坦、連恩漢斯沃都是知名Vegan飲食愛好者）。這股風潮在近年吹到了台北，又有哪幾間餐廳特別享有高人氣？一起來看看！
印度菜的靈魂──咖哩
A post shared by 蔬食小日子 / June & J (@juneisavegan) on May 20, 2018 at 9:58pm PDT
身為印度料理餐廳，Vegan Taipei的咖哩自然而然成為他們的主打菜色。
不同於一般餐廳，這裡的咖哩飯使用長米，配上大量蔬菜熬製的香濃咖哩，每一口都能吃得到蔬菜的鮮甜和香醇的咖哩。
地點：台北市大安區瑞安街130號
電話：(02)2703 0725
營業時間：
週一至週六：11:30-20:30
週日：12:00-18:00
融合各國料理的純素餐廳
Angie（@angie_lcc）分享的貼文 於 PST 2016 年 2月 月 9 日 上午 12:04 張貼
2015年獲得英國最佳純素餐廳的Loving Hut，餐點口味非常多元，有中式的麻婆豆腐、炒麵，也有新加坡叻沙、小火鍋、泰式酸辣麵各種選擇。
無論是喜歡亞洲料理的老饕，或是熱愛歐式料理的食客，都一定能在菜單上找到自己喜愛的料理！
光復店
地點：台北市大安區光復南路280巷30號
電話： (02)2777 2711
營業時間：
週二至週五：11:30-14:30，17:00-21:00
週六、週日：11:30-21:00
週一公休
自然的食材即是最好的調味
A post shared by Ooh Cha Cha (@oohchacha) on Jan 13, 2018 at 9:14pm PST
堅持自然健康飲食的Ooh Cha Cha，也有部分「裸食」菜單，捨棄掉多餘的加工處理，每一口都能品嚐到食物自然的鮮甜。
像是素來油炸甜膩的甜甜圈，在Ooh Cha Cha的烹調下，改以烘烤代替油炸，並且屏棄任何精緻砂糖，讓美味的甜甜圈健康又不失風味。
Ooh Cha Cha BAR
老闆❤️酒吧開幕歡迎光臨?咁咁咁一杯～? #oohchacha #bar
A post shared by ✨WEI✨葉倩✨ (@weiycsssn) on Mar 30, 2018 at 6:39am PDT
去年底新開幕的科技大樓店風格也有與古亭店有點不同，除了是間餐廳以外，科技大樓店在晚上也會搖身一變為蔬食酒吧HOOCH，並不定期舉辦活動，像是桌遊之夜、電競對戰、烹飪教學等等，在品嚐餐點之餘也有更不一樣的享受。
古亭店
地點：台北市中正區南昌路二段207號
電話： (02)2367 7133
營業時間：10:00-21:00
科技大樓店
地點：台北市大安區和平東路二段118巷4號之1
電話： (02)2737 2994
營業時間：11:30-00:00【相關話題】
不僅是素食！顛覆想像的Vegan純素飲食
讓人驚豔的素食漢堡
鷹嘴豆漢堡 #chickpeasburger #veganburger
A post shared by @lai.lai.mars on Mar 19, 2018 at 7:31am PDT
豆腐尼亞的漢堡是他們的主打之一，他們特別將餐點調整成適合台灣人口味，自製的鷹嘴豆漢堡排厚實軟嫩且香氣四溢，附上熱騰騰的烤馬鈴薯，豐富的滋味令許多人一試成主顧！
地點：台北市大安區通化街38巷19號
電話： (02)2755 7380
營業時間：12:00-21:00
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＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
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