日常的煎、煮、炸等中式烹飪方式，都會有大量的油煙，不僅油膩難清理，也容易產生致癌物質，因此無油煙廚房成為現代人的追求，但要怎麼做呢？依循下列四個方法，就能擁有清爽、清潔的廚房空間。
低溫烹調，善用烤箱等小家電打造無油煙廚房
想要打造無油煙廚房，其實最重要的還是要從根本的烹調方式著手。第一步先從拒絕中式的煎、炸、大火快炒開始，採用低溫烹調方式，油溫不超過100度，這樣除了減少油煙外，也可以保留住食材的營養；再來可以善用烤箱、蒸烤爐、氣炸鍋等小家電，不僅無油煙更能節省料理時間喔！但在購買這些電器時要看清楚電壓，並確認廚房插座電力是否能夠負荷，才不會買了卻不能使用喔！
挑選高功率抽油煙機，無油煙廚房成功一半
想要打造無油煙廚房，但又難以割捨中式料理，擁有一台「好的抽油煙機」能盡量減少空間中的油煙。建議挑選高功率的抽油煙機：排風量至少達到14立方米/分鐘，寬度則需大於爐具10公分以上，讓油煙能被集中吸入不溢散，抽油煙機需離台面高度為60-70公分，且排風管管徑越大越好，但要注意長度需少於5公尺並避免1個以上的彎折，才不會影響吸力。
通風開窗、導煙機輔助打造零油煙
希望廚房不要油煙四溢，除了改善烹飪方式並且選用高功率的抽油煙機外，如果沒有完善的通風、空調規劃，還是會讓人料理的時候被熱氣燻得汗流浹背。因此建議廚房內最好有大面積的對外窗，能充分利用空氣對流自然帶走油煙，或是在瓦斯爐周圍裝設導煙機裝置，幫助排油煙機將油煙排出室外。
廚房選用易清潔材質並即時清理
烹飪時油煙難免會彈到地板、牆面或是廚櫃門片上，因此當裝修時應該盡量挑選易於清潔的地板與牆面如磁磚等，櫃體則可選擇結晶鋼烤、陶瓷鋼烤、鋼琴烤漆等烤漆門片方便擦拭。但最重要的是每次煮食後都要勤於清潔，才能避免油漬殘留。
