一杯完美健力士的秘密！愛爾蘭人9000年租約的黑啤傳奇

5月的都柏林漸漸回暖，不過平均氣溫仍舊落在15度上下。因為氣候寒冷，愛爾蘭人總會以酒暖身，因此誕生出豐富的啤酒文化。如今在都柏林大大小小的酒館中，隨處都能見到健力士（Guinness）蹤跡。健力士經典黑啤酒從1759年生產至今，一代代釀酒師們不斷精進黑啤風味，如今已成為令愛爾蘭人驕傲的國家象徵。在民間還流傳著一個酒吧評鑑標準，能做到A perfect pint of Guinness的酒吧，往往是當地人心頭好。

抵達都柏林第一天，興致匆匆前往位於市中心的酒吧Pipers Corner。當地友人提醒，品味Guinness有幾項要點。第一，點完啤酒後Bartender會先將啤酒放置在吧臺上，這時絕對不要急著把酒端到自己桌上，要給黑啤留些沉澱時間；其二，品飲Guinness要「Splitting the G」，指第一口喝到杯上標示的Guinness中G的一半位置，相傳以前有些酒館會發起這項挑戰，贏者可以免費獲得一品脫啤酒。因為黑啤中加入氮氣，上層泡泡如同奶油般綿密滑順，與下層帶有點甜味與澀味的啤酒格外搭配，絕佳滋味值得細細品嘗。

如果想更加了解健力士歷史，位於Dublin 8的Guinness Storehouse，絕對能滿足老饕們邊看邊喝的願望。起初健力士創辦人選定Guinness Storehouse地點後，簽下了9000年的租約，每年只需要支付45英鎊。但是隨著20世紀健力士被收購，如今這項租約已經失效，目前產權歸公司所有。

目前在Guinness Storehouse內，可以參加多種導覽活動，像是體驗如何倒出一杯完美的健力士啤酒、釀酒廠歷史導覽、鑑賞家品評等。所有酒鬼一定能在此地找到最適合自己的啤酒滋味。而在每年3月的聖派翠克節，都柏林許多酒吧都會提供綠色健力士啤酒，與眾人一同歡慶節日。

Guinness Storehouse
地址_St. James’s Gate, Dublin 8, D08 VF8H
時間_9:00~18:45

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