7家話題甜點新訊！韓國焦糖奶油夾心餅、富士山生泡芙
年末將近，甜點圈卻一點都不想低調。從日本排隊名店跨海插旗、韓國社群爆紅伴手禮登台，到IP聯名、節慶限定與職人級工藝回歸，這波甜點新訊完全是為「犒賞自己」而生。以下整理7則近期最有話題、也最值得關注的甜點動態，不管你是喜歡排隊、收藏系還是拍照系，通通都能對號入座。
1.Truffle Donut 現炸的生甜甜圈
來自日本鳥取縣的生甜甜圈名店「Truffle Donut」，正式宣布海外首店將落腳高雄，並預計於2026年1月10日開幕，消息一出立刻在甜點迷之間掀起討論熱潮。主打現點現炸的生甜甜圈，搭配極具辨識度的松露香氣，是品牌在日本迅速竄紅的關鍵。其中最具代表性的「松露原味生甜甜圈」，在柔軟麵體外層灑上松露鹽，並以松露油輕輕提香，入口先是淡淡鹹香，接著才慢慢浮現甜味，風味層次分明卻毫不厚重，也難怪能長年穩坐日本門市銷售冠軍。這回選擇高雄作為海外首站，無疑也讓南部甜點版圖瞬間升級。
2.MilkyShop 焦糖奶油夾心餅
圖片來源：豆府餐飲集團
韓國甜點界的現象級話題之作「MilkyShop 焦糖奶油夾心餅」，也在近期正式登台。由豆府餐飲集團獨家引進，這款在首爾聖水洞掀起排隊風潮的甜點，早已在社群平台被譽為「甜點界的愛馬仕」。外層是酥脆的法式花邊餅乾，裹上香氣濃郁卻不苦澀的焦糖，內餡則以韓國鮮奶製成厚實鹹奶油，甜、鹹、奶香彼此平衡，吃起來毫不膩口。就連 Netflix《單身即地獄4》中話題度極高的裴智妍，也公開分享自己會將夾心餅冷凍享用，讓內餡呈現近似冰淇淋的綿密口感，無論是當作伴手禮或居家療癒甜點，都相當有存在感。
3.85℃ 吉伊卡哇蛋糕
IP聯名依然是甜點市場的流量密碼，85℃與吉伊卡哇的合作就是最佳例子。首波三款造型蛋糕在短短20天內就銷售過半，原本預估三個月完售，結果一個半月就提前清空。乘勝追擊，品牌再度推出第二彈「小八貓」六吋立體造型蛋糕，限量8,000顆。蛋糕不只外型可愛，內容也毫不馬虎，選用桔香戚風蛋糕作為基底，搭配柳橙卡士達、布丁與百香柳橙Q凍，整體風味清爽酸甜。蛋糕上的小八貓公仔還能拆下當鑰匙圈，連包裝盒內墊都能DIY成置物小物，對粉絲來說，這顆蛋糕幾乎是一份「可以吃的周邊」。
4.東京巴黎甜點「富士山生泡芙」
圖片來源：東京巴黎甜點
甜點圈近期另一個搶鏡焦點，則是被暱稱為「可吃的富士山」的生泡芙。由東京巴黎甜點引進日本師傅技術，在台灣重新詮釋這款社群爆紅的排隊甜品。一顆甜點同時結合泡芙、費南雪與法式布蕾三種工藝，外層酥脆、內層濕潤，中心則灌入濃郁滑順的布蕾內餡，口感層次非常立體。造型上刻意塑成山型，山頂覆蓋白巧克力宛如積雪，再灑上細緻的鹽之花，視覺與味覺同步到位。首波推出經典原味與開心果兩種口味，並以快閃形式登場，也讓甜點迷多了一個「錯過會後悔」的理由。
5.涼食帖
圖片來源：涼食帖
傳承超過一甲子的台式涼菓子品牌「涼食帖」，則選在年末端出一波結合傳統與創新的冬季企劃。除了推出馬年限定禮盒與機票抽獎活動，品牌也正式發表全新「涼菓予茶」系列，將經典小涼糕融入茶飲之中，搭配獲得iTQi認證的精選茶款，成功讓台式甜點跨界進入手搖飲市場。從街邊門市到百貨據點並行的展店策略，也讓這個老品牌在近年成功翻轉形象，成為少數能同時掌握「吃」與「喝」的甜點品牌代表。
6.國王派總會
圖片來源：國王派總會
每到歲末年初，國王派總會準時回到甜點舞台中央。台灣已舉辦五屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」，今年則轉化為更貼近消費者的探店企劃，邀集歷屆前8強職人共同參與，讓工藝與風味不只存在於比賽，而是真正走進日常生活。活動期間，民眾只要完成指定任務，就有機會獲得限定好禮，也讓這款源自古羅馬的節慶甜點，在台灣持續累積新的文化記憶。
7.Engolili 英格莉莉
圖片來源：Engolili 英格莉莉
最後登場的，是以高顏值聞名的英式輕食品牌Engolili 英格莉莉。品牌宣布進駐CITYLINK三重店，為當地甜點市場注入一股優雅的英倫氣息。大面落地窗引入自然光線，搭配標誌性的「英格藍」空間設計，無論白天或夜晚都相當好拍。開幕期間推出多項優惠，其中最吸睛的，莫過於期間限定的麝香葡萄粉撲鬆餅，不只外型夢幻，口感也兼顧輕盈與香氣，讓下午茶不再只是填飽肚子，而是一場完整的感官體驗。
從排隊名店到職人工藝，從IP聯名到老品牌翻新，這波甜點新訊不只是「好不好吃」那麼簡單，更反映出台灣甜點市場持續進化的節奏。如果你最近剛好需要一點甜，或一個出門的理由，這7家也許正好替你準備好了答案。
主圖來源：豆府餐飲集團、東京巴黎甜點
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