教父牛排進駐漢來大飯店！獨家午間套餐嶄新空間運用南港展覽館LaLaport商圈重量級美食
文／景點+ 張盈盈整理報導
想吃教父牛排不再局限於台北內湖，2025年5月下旬，教父牛排進駐鄰近捷運南港展覽館站的漢來大飯店，這是教父牛排餐飲系列首次進駐五星級飯店，附近有南港展覽館、LaLaport南港、漢來大飯店國際住客等多元的客群，在空間規劃、餐點菜單設計都有別於原始店， 更特別推出三道式個人商業午間套餐，5月28日正式開賣。
圖 / 景點+ 張盈盈，以下同
教父牛排 Danny's steakhouse進駐台北漢來大飯店1樓，6米樓高大空間展開殿堂級牛排館恢宏氣度，多功能宴會廳更結合DJ現場演出，營造多變的主題式聲景體驗。
餐點方面則跳脫本店套餐形式，以單點菜單為主，除全台獨賣的Newport乾式熟成牛排，還同步推出「烤洛克菲勒鮮蠔」、「瓜仔肉派」等巧用台灣物產重新詮釋的經典佳餚，展現接軌國際的用心與企圖心。
招牌牛排共有五大系列，首推Newport牧場乾式熟成肋眼牛排(16oz) 5200元、Newport牧場乾式熟成紐約客牛排(10oz) 3500元，為方便商務用餐，於平日中午另提供三道式個人商業午間套餐，午間套餐售價1480起。
教父牛排創辦人鄧有癸主廚表示，台北漢來大飯店座落於交通、展場、商辦交織的台北市新興熱區，國際感與地利兼備，是相當理想的的地點。累積12年專注與專業，「教父牛排漢來店」的問世有4大亮點看頭不可錯過！
亮點1：6米高氣勢磅礡 DJ音樂創造多元氛圍
教父牛排漢來店硬體設計風格延續「經典」的品牌概念，以沉穩、內斂、精緻為基調。挑高六米的偌大樓廳佔地200餘坪，以舞台感的開放式廚房串連起開放座位、包廂區和教父餐飲系列中首見的宴會廳，可同時容納150位貴賓用餐。餐廳牆面採用深色木皮與暖色塗料營造溫潤感，典雅環形吊燈與溫潤木地板相互輝映，圍塑出沈穩、輕鬆兼俱的氛圍。為宴會廳特別增設的DJ台，可依宴會性質播放主題音樂，平日則以Light Jazz為音場主調，不定期安排樂器演奏讓賓客有絕佳用餐體驗。
亮點2：首推單點式菜單 豐簡自選 煙燻果汁迎賓
教父牛排漢來店點餐模式也較以往更具彈性，跳脫教父餐飲系列慣行的套餐思維，改以單點為主、商業午餐為輔，顧客可依需求自行決定餐點豐簡。除了還給顧客更多選擇權，漢來店還獨家推出迎賓飲料，現場製作的煙燻青森蘋果汁充滿儀式感，沁涼滑順、酸甜燻香，輕啜一口便可感受服務人員的滿懷盛情與體貼。
亮點3：全台獨賣 Newport乾式熟成肋眼 紐約客
牛排教父鄧有癸主廚累積50年經驗，鑑選牛肉功力傲視業界，漢來店必試的主打為全台獨賣的美國Newport乾式熟成肋眼與紐約客。Newport以精緻的乾式熟成工藝聞名，是美國加州高端肉品品牌，其複刻19世紀低光、暗黑的吊掛室環境以避免光（紫外線、螢光燈等）加速牛肉表面脂肪的氧化而產生不佳氣味，並在科學化的條件控制下（溫度0至4°C、濕度約80%）靜置21至45日不等，使牛肉外皮呈現深色焦糖化，內部則保有鮮紅色澤，釋放濃郁的堅果香、奶油香與乾果氣息，不僅風味濃縮、肉質細緻，更是體現了傳統與現代化技術的完美結合，深受高端餐廳和米其林主廚的喜愛。
紐約客(後)、Newport乾式熟成肋眼(前)。
Newport乾式熟成肋眼牛排，油花細緻如大理石紋，咬下瞬間湧出豐郁脂香，迷人的奶油、堅果氣息與柔嫩口感達到完美平衡。而Newport乾式熟成紐約客牛排則紋理緊實、肉味濃郁，焦香外層包藏著帶勁咬感，適合喜愛大口吃肉的饕家。牛排配菜也趨精緻化，例如，傳統的焗整顆馬鈴薯改以千層方式呈現，馬鈴薯片層層堆疊、慢煎定型至表面焦酥，出餐時灑海鹽、金箔提味添色，工整噴香、猶似金磚，切面層理盡顯廚意匠心。
亮點4：重新演繹經典 助國際賓客體嚐台灣風味
「教父牛排漢來店」也致力呈現更多元的台灣食材，菜單上不乏融合在地物產與西餐經典的創新詮釋，意在讓世界各地的來賓用一頓飯時間，在味蕾上留下對台灣風土的美好印象。推薦菜色如下：
重新詮釋洛克菲勒生蠔 東石鮮蚵更勝進口貨
起源於美國紐奧良的經典生蠔料理，因其醬料濃郁、滋味奢華，讓人聯想到當時全美最富有的洛克菲勒家族而得名。廚師團隊將進口生蠔以台灣的東石鮮蚵取代，搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，蚵肉鮮美、飽滿脆滑，奶油與麵包粉噴香卻不搶蚵味鮮爽，「烤洛克菲勒鮮蠔」充分展現台灣海鮮的豐饒滋味。
台味瓜仔入肉派 耗時4日製作 限量供應
乍聞肉派，以為是純血法式料理，但經過教父牛排廚師團隊巧手轉譯，變身一道從用西餐語彙重塑的台灣味。T55麵粉混合奶油製成派皮，填入豬絞肉、油封雞胗、雞肝醬、開心果、綜合香料與國人熟悉的瓜仔（脆瓜）焗烤、靜置，再從封口處注入波特酒醬汁待其凝固，前後歷時4天方能完成，扎實、香濃的肉派搭著脆如餅乾的派皮入口，愈嚼愈香，「瓜仔肉派」因產量有限、售完即止。
職人手製厚培根 威士忌楓糖醬汁添個性
「波本楓糖厚培根」靈感來自紐約布魯克林百年牛排名店 Peter Luger Steak House，該店的厚切培根本是員工餐，正式登上菜單後一躍成為銷量傳奇。【教父牛排漢來店】選用職人手製三倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，油脂香氣與煙燻風味同步迸發，搭著波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉享用，鹹香混合著甜美，個性滋味、一試成迷。
鹽麴鳳梨奶酪 清爽解膩留餘香
Panna Cotta奶酪這道義大利經典甜點，在【教父牛排漢來店】亦有自成一格的轉化，原味奶酪上點綴著以鹽麴淺漬的金鑽鳳梨，品嚐時連同鳳梨丁、鳳梨糖片和盤底的柚子風味醬汁一起入口，乳香綿密、酸甜清爽，舒服的餘味令人愉悅。
鹽麴鳳梨奶酪。
煙燻白洋蔥湯。
教父牛排漢來店首度與五星級飯店同行，創新格局的餐飲空間、更具彈性的單點菜單、空運保鮮的美國Newport乾式熟成牛排，和台灣風味為引、重新演繹的經典美饌，朝更多元、更國際的頂尖牛排餐廳目標邁進，積澱多年經驗能量交付的成績單，熱愛牛排的粉絲們可到漢來店感受不同的用餐享受！
教父牛排漢來店的空間氛圍質感與優雅兼具，門口還有肉片處理室採透明玻璃設置，消費者有興趣的話可在旁觀看；洗手間在店內也有設置，無須走進漢來大飯店的場域；最底部的用餐區域有大片窗戶，採光良好，另有兩間可分隔也可打通的大圓桌獨立宴客空間，也有DJ音控台，整體用餐或是舉辦餐會的多元應用更有不同的面貌，喜愛教父牛排的粉絲聚會用餐、辦活動、特殊節日慶祝等需求可以參考！
【Info】
教父牛排Danny's steakhouse漢來店
地址：台北市南港區經貿一路168號1樓Building A（台北漢來大飯店）
電話：02-2788-5656
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:00（試營運期間午、晚餐開始時間晚半小時）
客席數：150位
包廂數：6