經典的義式冰淇淋之所以讓許多人瘋狂，是因為其不使用人工香精或甜味劑，強調天然的製程，加入多款水果讓冰淇淋的風味更能添增不同的層次，而在台東就有間【日初小館】，將在地的風味融入義式冰淇淋當中。來到台東遊玩、旅行，除了品嘗在地風味料理與小吃外，也能來點不同的台東風味情呈現，像是位於台東市區的【日初小館】，以義式冰淇淋的形式，將台東專屬特產原味呈現，有著在外頭吃不到特色風味在。
【日初小館】的義式冰淇淋有著多款的風味，而老闆也將台東在地專屬特色融入其中，像是初鹿鮮奶、釋迦、紅烏龍等，唯一不變的是對於義式冰淇淋的口感與製作過程、選料的堅持。
初鹿鮮奶
原味義式冰淇淋的經典，最能呈現師傅的好製工，且這款使用台東在地的初鹿鮮奶，新鮮直送的風味，完美呈現於每一口在嘴裡融化的冰淇淋當中，奶香四溢。
鹿野紅烏龍
台東名產「鹿野紅烏龍」老闆也將其加入了，吃得到紅烏龍的蜜香氣主調，結合冰淇淋的綿密奶香，茶感在嘴裡縈繞不已，相當迷人。
釋迦口味
將正熟的釋迦風味完美融入冰淇淋當中，剛好的甜感有著釋迦獨特的香氣與風味，喜歡吃釋迦的朋友，肯定要試試這款。
蜂蜜檸檬
喜歡清爽版的朋友，蜂蜜檸檬會是不錯的選擇喔，酸甜的檸檬奶香帶有蜂蜜的一絲甘甜，綿密的冰淇淋口感一化開，有著清爽又沁涼的滋味。
【日初小館】是台東第一家專業義式手工冰淇淋專賣店，謂為手工冰淇淋的愛好者，老闆以這樣的熱誠研發獨有的手工冰淇淋口感與滋味，也希望推廣台東在地水果、特產，希望將此經典的甜品結合在地風味，帶進台東人的生活中，也讓遠來的遊客品嘗到台東的美味，有著相當用心的理念在裏頭。
而除了販賣各式獨特口味的冰淇淋之外，近期也有供餐囉，有羹料理、炒飯、義大利麵等美味經典餐，不時還會推出優惠活動，來到【日初小館】吃完老闆準備的美味餐點後，還能來碗義式冰淇淋，完美地結束這回合。
日初小館
店家地址：台東縣台東市新生路288號
店家電話：089333590
營業時間：11:00–22:00(周一公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3HJGaBX
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圖片來源：日初小館、Unsplash
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