醬料在料理中是可以用來畫龍點睛的食材，經過醬料調味後的菜餚，嚐起來滋味會更加豐富、有層次，而且有些醬料自己製作也不難。今天就要跟大家分享由日本燒肉店提供的美味「萬用燒肉醬」作法，這款醬料可以用在各式各樣的料理中，而且只需要2個很簡單的步驟就能完成。
萬用燒肉醬材料：
洋蔥泥 5大匙
醬油 2大匙
芝麻油 2大匙
蒜泥 2大匙
砂糖 2大匙
醋 1/2小匙
豆瓣醬 1/2小匙
料理酒 1大匙
薑泥 1大匙
白芝麻 1大匙
（喜歡吃辣的人可以再依照喜好加入辣椒）
萬用燒肉醬作法：
1. 將所有材料一起放入鍋裡煮沸後，關火並稍微放涼，再將醬料倒入一個大碗或其他適合的容器中，讓醬料再放涼一點。
2. 將放涼的醬料倒入玻璃罐、保鮮盒等保存用具裡，蓋上蓋子放進冰箱冷藏一晚就完成了！簡單又美味的燒肉醬，跟涼拌、醃漬、拌炒、烤肉等各種料理都很百搭。
▼以拌炒料理為例，等其他食材炒至快要全熟時，再倒入燒肉醬拌炒均勻就可以起鍋了。
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