免飛香港就能吃！道地３款港式「養生糖水」：潤肺、健脾又養胃

說到香港美食，「港式糖水」絕對是不能忽視的大宗，香港多元文化、融合中西方元素的背景，造就了港式糖水的豐富與創意。「糖水」在香港早年被視為補充能量的食物，隨著時間推移，慢慢加入更多養生食材，且根據四季變換而成為季節養生的補品之一。想吃養生糖水不用飛香港，以下介紹３款簡單又好做的養生新糖水，健脾、養胃、止咳好健康～

３款港式養身糖水：

01. 百合珍珠銀杏糖水

功效：潤肺止咳．益氣定喘
分量：１人份
養生小食材：白果
白果又名銀杏，有預防中風與老年癡呆症的功用，具固腎補肺、減緩頻尿、鎮靜效果。有小毒，須煮熟吃，建議一天不要超過10顆。

▲「百合珍珠銀杏糖水」含有百果，百果有預防中風與老年癡呆症的功用，具固腎補肺、減緩頻尿、鎮靜效果。（圖片來源：《滋潤糖水鋪》）

材料：鮮百合10公克、熟珍珠15顆、罐頭白果８顆、水300㏄、片糖40公克

作法：

01. 將白果放入滾水中氽燙，取出泡水至冷卻，備用。

02. 將水、白果放入湯鍋中，以中火煮滾，轉小火煮５分鐘，加入珍珠、百合煮滾。

03. 最後加入片糖，拌煮至糖融化即可。

02. 蓮藕馬蹄雪梨糖水

功效：健脾養胃．生津止咳
分量：４人份

▲「蓮藕馬蹄雪梨糖水」也是非常養生的糖水，具有健脾養胃、生津止咳的功效。（圖片來源：《滋潤糖水鋪》）

材料：蓮藕２節、馬蹄16顆、雪梨80公克、片糖60公克、水1200㏄

作法：

01. 蓮藕洗淨後去皮，切條；馬蹄洗淨後削皮；雪梨洗淨後削皮，再切成塊狀，備用。

02. 將蓮藕條、馬蹄、雪梨塊和水放入湯鍋中，以中火煮滾，轉小火煮40分鐘。

03. 續放入片糖，拌煮至糖融化即可。

03. 冰糖蓮藕茶

功效：健脾和胃．補氣養血
分量：４人份

▲「冰糖蓮藕茶」是港式人家最愛喝的養生糖水，具有健脾和胃、補氣養血功效。（圖片來源：《滋潤糖水鋪》）

材料：蓮藕２節、紅棗４顆、水1500㏄、黃冰糖100公克

作法：

01. 蓮藕洗淨後去皮，切薄片；紅棗洗淨，備用。

02. 將蓮藕片、紅棗和水放入湯鍋中，以中火煮滾，轉小火燜煮40分鐘。

03. 續加入黃冰糖拌勻，即可。

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