為什麼一直瘦不了，可能是你的賀爾蒙出問題，讓你的新陳代謝大亂了！美國知名健身教練指出，賀爾蒙是影響新陳代謝的原因之一，而內分泌系統中影響體重的賀爾蒙有12種，如果吃錯食物，就會影響其中的賀爾蒙。例如，加工食品中添加的穀氨酸（味精）、高果糖玉米糖漿、氫化脂肪等添加物，會使賀爾蒙中的胰島素、瘦體素及飢餓素失控，使過多的熱量直接轉化成脂肪囤積，或是讓你的食慾失控，導致怎麼努力都瘦不下來。
胰島素、瘦體素、飢餓素失控 瘦不下來
美國知名健身教練吉莉安麥可斯，在其著作《掌握代謝，90%的肥肉會自己消失》一書中指出，新陳代謝是體內所有分子、賀爾蒙、大腦、腸道，以及脂肪細胞中訊息傳遞物質的組和，負責調節卡路裡的燃燒速度。吃進去的食物要如何被代謝利用，全都由影響新陳代謝功能之一的賀爾蒙來決定。當體內的控制體重賀爾蒙失調時，以下的問題就來了。
胰島素失控，會讓多餘的熱量直接轉化成脂肪，而且只要血液中含有大量胰島素，身體就不會燃燒任何脂肪；當體內瘦體素過少或過多時，你會一直覺得肚子餓，新陳代謝也會慢下來；至於飢餓素則是在空腹時會釋放的賀爾蒙，一旦飢餓素失調，會克制不住地吃進過多食物。
賀爾蒙怎麼脫序失控？食品添加物是禍首之一
什麼原因讓這些賀爾蒙脫序失控呢？吉莉安麥可斯表示，不良的飲食習慣及環境裡的毒素，會讓減重賀爾蒙失調的情況不斷上演，其中美味可口的加工食品，就是導致賀爾蒙脫序的禍首之一。不論是罐裝、冷凍、脫水，或是添加化學物質，讓食物保存更久、更有口感，或是可以永不下架的食物，通通屬於加工食品。
這些加工食品隱藏著搗亂賀爾蒙添加物，悄聲無息的破壞你的新陳代謝，讓你怎麼努力減肥，都瘦不下來。更嚴重的是，某些添加物還有可能造成腦部永久性的傷害、讓你罹患心臟病。
食品添加物這麼可怕，還不趕緊打開你的食物櫃，丟掉讓賀爾蒙脫序的加工食品，若不把這些吃進嘴裡的垃圾清出來，吃進再多的健康食品也沒用。讓我們來看看影響身體內分泌系統的添加物有哪一些？
添加物1／穀氨酸（味精），是一種興奮毒素
穀氨酸（味精）雖然可以讓食物更可口美味，但是，攝取大量穀氨酸，會讓大腦的化學反應出現問題。穀氨酸可以輕易地進入大腦，迅速造成腦部永久性的傷害，腦中特別容易受到損害的部位是下視丘，而下視丘是飢餓素的發源地。此外，穀氨酸也會破壞瘦體素的受體，造成身體產生更多瘦體素的同時，卻又導致腦內瘦體素抵抗，使食慾失控導致肥胖。
添加物2／高果糖玉米糖漿，是最邪惡的精緻穀物
身為最廉價的甜味劑之一，高果糖玉米糖漿不同於一般糖類，不僅會欺騙身體不要釋放胰島素及瘦體素，還會抑制內分泌系統分泌飢餓素，當飢餓素升高時，會讓你失去理智的吃進更多食物，吸收更多熱量，即使過了24小時，效用依然存在。此外，高果糖玉米糖漿也會讓三酸甘油脂升高，高三酸甘油脂會阻止瘦體素對大腦發揮作用，因此大腦無法告訴你不要再吃了。
添加物3／氫化脂肪搞壞新陳代謝，讓人罹患心臟病
為了食品加工業而創造出來的氫化脂肪，屬於反式脂肪，可以讓洋芋片、蘇打餅乾、麵包等食物就算長期放在貨架上，仍可以保持新鮮。吃較多反式脂肪的人，血液中的介白素水準較高，介白素引起的發炎症狀，會造成肝臟對生長賀爾蒙停止產生任何反應，讓肌肉退化，並且讓新陳代謝停頓，一旦新陳代謝停頓，吃進去的熱量就會形成脂肪通通囤積在體內。
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