印刷廠第二代的張育齊多年前從媒體業離職，回到台南把家族三十多年的事業轉型為文創公司「原印臺南」。在南部生活了幾年，他始終難忘大城市活躍的藝文生態，「我想要有個可以放鬆、聊天、交換點子的地方。」這個念頭推促著他，從藍晒圖文創園區遷徙到南寧街，決定在五十多年歷史的外婆家，開一間咖啡館。
昔日大家族同住的兩棟透天厝，請來麻吉也是本事空間製作所南霸天的謝欣曄操刀，拿掉前院的圍牆與室內的樓梯，把入口安排在更隱密的巷裡，把古早起造的平凡建築變得任性無比。遠遠看去，兩棟建築左右相擁，合成了一個「靜」字形，而那正是張育齊媽媽的小名。
[重見天日的前門小院，舊時馬賽克地磚華麗鋪陳，成了水泥灰色建築的別緻裝飾。小巷左右的一樓空間，分述著咖啡與辦公兩大領域，一邊是原印臺南的工作室與選物店，透明玻璃室裡是一間微型印刷廠，裡頭擺著百年德製凸版印刷機與UV雷射印刷機，新時代與舊時代的創意印刷術，就展示在選物店的陳列架上。二樓以上空間設想為藝廊與教室，未來計畫舉辦各項有趣的課程講座，成為不同領域工作者的分享場域。
](https://www.instagram.com/p/B71Itwwnxhj/)
[另一邊的咖啡館，橄欖綠馬賽克磚襯底的長吧台，芥末黃色牆壁的連貫長卡座，一張方桌對著一盞盤燈，堆疊出很有電影感的景深。吧台上，一長條燈箱從前廳貫穿到後院，直接轉成了店招牌，俐落明快的節奏，不囉唆。
](https://www.instagram.com/p/B71Itwwnxhj/)
[StableNice BLDG.有許多美麗的角落，典藏了張育齊喜愛的各種事物，例如，掛在牆壁上的是地景藝術雙人組Christo and Jeanne-Claude價值不斐的The Gates簽名海報，門邊古典圓桌旁擺的另一幅海報，為Aimé Leon Dore聯乘New Balance的Life In The Balance海報，只要是New Balance重度粉，一眼看到就秒懂。
](https://www.instagram.com/p/B9GCjPcnilJ/)
[張育齊不是出身咖啡專業，但StableNice BLDG.的水準卻掛保證，因為擔當飲品顧問的，正是St.1 Cafe' / Work Room一街咖啡的的阿佐（郭柏佐）配搭甜點則是與Sugarman甜秘客合作，改良版的古早甜食，例如福壽龜菓子，意外與單品咖啡相容。
](https://www.instagram.com/p/B9GCjPcnilJ/)
[以「Stable Nice」命名，意思是期待「讓美好事物穩定持續發生」，張育齊期待這個空間會有更多非咖啡領域的跨界，也許是甜點、也許是調酒，還會有什麼也許，就拭目以待吧。
StableNice BLDG.
地址：台南市中西區南寧街83巷9號（電話不提供）
](https://www.instagram.com/p/B9Wjb4EHtZo/)