何超蓮香港開台灣牛肉麵店 目標5年上市

台灣牛肉麵遠近馳名，各有特色，現在還有不少業者積極進軍海外市場，在中國或歐美市場，提供原汁原味的料理包，或是授權代理方式，設立分店。現在澳門賭王何鴻燊女兒何超蓮，投資7位數，引進台灣牛肉麵，在香港開店，目標5年內要上市！

輕鬆休閒打扮，澳門賭王何鴻燊女兒何超蓮，在鏡頭前大秀手上的招牌牛肉麵，因為她引進台灣「玖伍牛肉麵」，選在香港銅鑼灣開店，要成為新的牛肉麵女王，還請媽媽幫試口味。

澳門賭王何鴻燊女兒何超蓮說，「我媽昨天來試吃，不要濃要淡，今天調完，大家說太淡了，還要再調。」

何超蓮到台灣談合作，簽代理權，前前後後花了3、4年時間，計畫香港開兩間分店，澳門開一間，目標5年內上市，台灣牛肉麵海外拓點，其實已經佈局許久。

另一間牛肉麵店「洪師父」，牛小排用噴槍炙燒，鋪在白麵條上，淋上紅燒湯汁，最後灑上蔥花，香味四溢，從1995年創立洪師父，拿下5個牛肉麵冠軍佳績，早早進軍國際，在美國、加拿大和中國，總共有13家分店。

牛肉麵業者洪金龍說，「最主要口味會有點微調，肉的不一樣，澳洲、美國、台灣都使用不一樣，所以煮出來味道有落差。」

而從新竹起家的段純真牛肉麵，也積極拓展海外市場，去年（2017年）在上海插旗，還要在巴黎澳門開店；牛也牛肉麵，在中國有三家店，強調原汁原味，從台灣運送料理包。至於漢典食品，則在香港頂級超市，販售紅燒牛肉麵。

美食達人費奇曾評論段純真牛肉麵，「台北這碗牛肉麵，很多情感在裡頭，包括用的香料、包括牛肉，牛肉本身細熬慢燉，勾起很好大家記憶，回味的好味道。」

台灣牛肉麵各有特色，不管清燉、紅燒，都有愛好者，也難怪業者前仆後繼，要讓牛肉麵飄香國際。（民視新聞／于凡、陳信諺 台北報導）