大量科學研究證明，早餐是三餐裡最重要的一餐，每天保持吃早餐的習慣，能讓你精力充沛、工作效率提高、身心變得更健康。反之亦然，若長期沒吃早餐，會容易患上慢性病、反應遲鈍、便秘等等，總而言之，吃早餐是百利無一害就對了。
既然早餐如此重要，那麼世界各地的人早餐都在吃什麼呢？當然不是你所想的麵包塗奶油、穀片加牛奶、因為這些早餐都太簡單了。世界那麼大，早餐也很多樣化，美國《時代雜誌》評選了全球十大最健康的早餐，大家又吃過哪一樣？
01 / 土耳其
典型的土耳其早餐有橄欖、番茄、白乳酪、雞蛋和香腸，而當中橄欖含有不飽和脂肪，對心臟健康特別好。
02 / 以色列
以色列人必吃的早餐是“Shakshouka”，包含番茄、不同蔬菜、雞蛋、橄欖和乳酪等，營養價值和土耳其早餐差不多，有不飽和脂肪、食物纖維、鈣和磷等。
03 / 日本
日本人最愛吃米飯，而且會配上其他配菜一起吃，如豆腐、醃菜、海魚和雞蛋玉子燒等。而當中的糖份較低，更有錳、鎂、硒、鉀和維生素A等營養素。
04 / 越南
吃河粉湯是越南的早餐特色，用大骨熬制的湯不但有豐富的明膠，而且配上各種蔬菜、香草、豆芽等材料，使得到整碗湯的營養更豐富。
05 / 埃及
“Fūl Medames”是埃及最傳統的早餐，主要成份有蠶豆、茴香、香菜、大蒜、洋蔥和辣椒等，當然還少不了雞蛋。整個早餐除了低脂、無膽固醇，而且更有大量的纖維、鐵、錳、鎂和磷。
06 / 哥斯大黎加
位於中美洲的哥斯大黎加多以黑豆飯為早餐，配上新鮮生果和雞蛋，黑豆能提供大量鐵、鋅、鉀、硫胺素和葉酸等營養。
07 / 冰島
在冰島會經常吃到稱之為“Hafragrautur”的早餐，Hafragrautur是用水或牛奶熬煮而成，並加入紅糖、葡萄乾及瓜子的燕麥粥，含有豐富膳食纖維、錳和硒，營養師指充足的硒可以提高免疫力，而且低納、低膽固醇。
08 / 俄羅斯
俄羅斯早餐通常以燕麥粥“Kasha”為主，材料有燕麥、小米、蕎麥、粗麵粉等，再加入牛奶和奶油烹調，最後淋上奶油、乾果或果醬在燕麥粥上，裡面有除了低鈉和膽固醇外，豐富的葉黃酮亦有助降低高血壓。
09 / 馬來西亞
馬來西亞早餐是以椰奶烹調的“Nasi Lemak”，可以配上鳳尾魚、黃瓜、烤花生和雞蛋等，最後加上能提高人體新陳代謝的“Sambal”辣椒醬，早餐帶來錳、蛋白質和碳水化合物等營養素。
10 / 印度
提到印度早餐，不得不提以小麥粉、辣椒、香菜和薑黃等香料製成的“Upma”，其中的薑黃中具有強大的抵抗炎症性，而且更含有豐富的硒、葉酸、維生素B1、蛋白質和維生素E等。
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