JUST景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽 南臺科大餐旅系摘金

【勁報記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學餐旅管理系林政陞老師日前帶領學生參加「2023第5屆JUST景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽」，在大專院校組表現出色亮眼，一舉奪下金獎，展現出南臺科技大學技職深耕教學與學生傑出日常表現。

今年全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽，以靜態常溫蛋糕及2款手製餅乾禮盒為競賽主題，此次大賽，吸引全國高中職及大專院校近百位學生參賽，初賽中挑選出各校菁英進入決賽，參賽選手們實力相當堅強，競爭激烈，選手們無不卯足全力，以最精湛技藝展開角逐金盃決心。

南臺科大王榆芝同學在此次競賽中大放異彩，勇奪大專院校組金獎，吸引眾人目光。王榆芝同學表示，此次參賽作品常溫蛋糕是以柚香伯爵為主題，茶與水果風味在濕潤蛋糕體內作呈現，第1款手製餅乾是以葡萄融入白巧克力，做出酥脆帶有葡萄清香餅乾，第2款手製餅乾則是以栗子與牛奶巧克力組合，搭配濃郁巧克力軟餅乾，是一款入口即化手工餅乾，她在伴手禮項目中不僅考慮到了食材選擇，將地方食材特色融入作品中，打造出獨具風格伴手禮產品而榮獲金獎殊榮。

王榆芝同學次參賽中獲得3位評審高度評價脫穎而出，拿下金獎佳績，彰顯餐旅系技職專業水準及口味創新能力。南臺科技大學餐旅管理系系主任葉佳聖表示，餐旅管理系在每項競賽前都會給予學生正面鼓勵與支持，時時刻刻叮嚀團隊合作及互相扶植重要性，林政陞老師也會安排校外的烘焙活動給學生參與，進而提升眼界與廚房實務技能，讓學生在遇到最後關卡前能獲得主任、老師幫助及解決應變能力。

南臺科大校長吳誠文表示，在眾多專業競賽中，國內外競賽都拿出令人驚豔成績，顯示南臺在學生專業技能培育已具備基礎穩定成效，期望未來技職院校學生專業能力，帶動產業界水準接軌力量，讓學校與社會連動，藉由文化發展探知社會基本需求，進而讓我們培育人才，無論在學習內容、技能、知識方面都足以因應未來畢業後生涯發展趨勢，開創每位學生未來。