就算窮到快要吃土！也能運用極少食材與簡便方法　把絕望化成美味的佳餚

偶爾會以截然不同的形象出現在螢幕前的日本知名料理研究 YouTuber リュウジ，最近將 YouTube 頻道中熱門的單元「虚無リタン」系列集結成冊，引發料理愛好者的熱切期待；虛無食譜最具代表性的特色就是把使用的食材降到最低，並精簡所有的烹飪過程，無論是面臨冰箱空無一物或是窮到快要吃土，甚至在宿醉後都能運用極少的食材與簡便的方法，將原本的絕望轉化成美味的佳餚。

擁有超高人氣、SNS 總追蹤人數高達 880 萬人的リュウジ，著作銷量更是累計超過了 145 萬本，不僅曾兩度獲得了「料理レシピ本大賞 in Japan」的大獎，料理創作也在各大媒體引起話題的熱潮。

リュウジ創作的「虚無リタン」系列，特色在於料理往往都是リュウジ在宿醉時製作的，因此他在鏡頭前的形象總是臉部浮腫、相當隨意，睜不開的雙眼宛如充滿了厭世感，而且他也經常邊做菜邊喝著酒、示範料理的態度看來相當地懶散，儘管如此從製作過程到做出來的成品，總是看起來既簡單又美味。

虚無リタン的內容涵蓋了各種在有限食材與時間內，不需花費太多的工夫，也不用付出太多代價，就能享受到的美味食物，例如只要用簡短的時間不需加入任何配料就超級好吃的「虛無油拌麵」、只加番茄醬卻能做出拿波里風格的「虛無拿波里風義大利麵」，以及只用米飯和蛋卻能做出高級炒飯口味的「虛無炒飯」等等。

リュウジ的理念就是「要拯救全日本的虛無之徒」，以簡單快速的食譜在 SNS 上引起關注，網友們紛紛表示「虛無系列可說是不用努力也有辦法讓料理變得美味」、「我喜歡這個系列，它比一般食譜更有深意，儘管它叫虚無リタン」、「連剩菜都沒有的家庭主婦午餐，也可以變得超級好吃」、「今天又被虛無拯救了」，也有很多人在留言中感謝リュウジ賦予料理新的價值。

無論是 YouTube 的影片系列或是即將在 9 月 7 日發行的《虚無リタン》食譜書都不僅是一份料理指南，更是將有限食材與方法化做成美味的佳餚、更是一種對極簡主義的探索，也為網友與讀者們帶來了特別的料理體驗。

延伸閱讀

• 想消耗熟透的香蕉？就拿來做成香甜濕潤又美味的「香蕉蛋糕」吧
• 席捲 SNS！有如吃下整片大海的「浪花奶油乳酪蛋糕」