直擊全家新店型FamiSuper，生鮮、冷凍法菜都有！超商二哥為何搶超市大餅？

在過去，便利商店業者多半瞄準「個人」的需求，像是隨手一杯咖啡、一包零嘴這類商品。但近年來受到新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情影響，大大提升了人們在家自煮的比例，因此，便利商店也開始把目光移向小家庭開伙的需求。

根據東方線上調查指出，疫情帶動國人宅居開伙比例攀升，選擇回家吃晚餐者高達9成。全家便利商店商品本部副本部長蔡瑜華也觀察到，「疫情爆發後生鮮蔬菜業績翻倍、冷凍調理食品業績年增3成。」

因此，全家便利商店在今（16）日推出了旗下新品牌FamiSuper選品超市店，第一波選在台北大安區的全家龍普店、新竹縣竹北的新華興店。今年展店目標為全台15間，預計帶動單店來客與業績成長1～2成。

全家龍普店70坪店舖中，現在有12～15坪規劃為FamiSuper超市店。

全家打造FamiSuper選品超市店搶攻晚餐簡單煮商機。

全家龍普店總坪數70坪，其中有12～15坪已改裝成FamiSuper超市店。在此區域中，主要以2～3人份的一餐份量為主要規格，並將冷凍即食覆熱型商品比例一口氣拉高至超過8成，品項超過百種，加上小份量、易保存的特色，瞄準無暇備料、不擅調理的雙薪家庭、小家庭和單身族。

FamiSuper選品超市店中，冷凍商組中即食覆熱型商品的比例超過8成，品項超過百種。

在FamiSuper超市店架上，除了全家的冷凍食品自有品牌「媽媽煮藝」之外，也能找到先前曾有複合店合作的「永豐餘生技」家常菜、「天和鮮物」、「究好豬」、「洽富雞」等近30個優質與經履歷認證的品牌。

為了拓展商品多元性，全家更代理了法國冷凍食品品牌「Picard」，從法式前菜、主菜到甜點一應俱全。

除此之外，為了對應現代人注重生活儀式、享受生活，FamiSuper超市店設置常溫酒櫃約70款特色酒飲，包含紅酒、白酒、葡萄酒、氣泡酒，日韓系列的燒酒、雞尾酒，甚至是調味酒，不管是要搭餐飲用還是開趴聚會都能因應。

全家FamiSuper選品超市店中的常溫貨架區。

在FamiSuper選品超市店中，也有設置常溫酒櫃約70款特色酒飲。

近年來，不僅是如全聯福利中心的店點越開越多，超過千間門市的數量甚至比超商老四OKmart還要多。而超商業者也開始把品項觸角伸進生鮮食品，超商、超市業者的競爭越來越激烈。

事實上，全家便利商店於10年前即開始布局超市店型。在2015年開了以販售冷凍生鮮食材為主的「天和鮮物複合店」，之後又觀察到消費者在便利商店中對冷凍生鮮的需求，抽取合適品項發展出「超市機能店」，全台達到400間。2020年疫情爆發時，再以冷凍店型3.0為概念推出「永豐餘生技複合店」。

而這一次再推出FamiSuper新品牌，且要在一年內展店15間，也可以看出全家對於生鮮品類的重視程度有增無減。

蔡瑜華表示，展店方向將瞄準涵蓋住宅區與商辦混合的複合型商圈，如此才會有更多人流接觸到FamiSuper新品牌。同時，也會希望未來的15間FamiSuper門市都能有12～15坪空間，但還需要看後續選擇店鋪的坪數而定。

責任編輯：錢玉紘

科技