把蘆薈種到「發蘆」，祖孫三代女力大爆發！有機蘆薈變身蕾絲麵邁向國際

一位閒不下來的阿嬤，一位有憨膽的媽媽，加上一對認命的姐妹花，祖孫三代原應長幼有序，近年卻成為有機農業幼幼班的「同班同學」。她們從蘆薈入門，慢慢增加作物品項，三代攜手學習有機栽培的技術，還把農產加工品推銷到海外。誰說女性難從農？且看這則女力大爆發的「蘆薈家族」溫馨故事。

祖孫三代女力 命運大不同

日治時代出生的蘇黃酠說自己是「台灣阿信」，她跟那個時代的許多孩子一樣，靠自己「野生」長大。從小撿地瓜、拾稻穗，家裡餵不飽的那個胃，得靠自己想辦法填滿它。

不過才 16 歲，蘇黃酠就自己作生意，批蚵仔到菜市場販售。這位年輕的「蚵仔小姐」被隔壁魚攤的老闆相中，認為是可以當媳婦的料，準公公以「兩只戒指和兩千元」下聘時，她連未婚夫本人都沒見過。時代雖然荒亂，蘇黃酠走出自己穩妥的婚姻，她和丈夫接續市場的營生工作，一生拚搏，養大了五個孩子。

蘇雪莉是蘇家長女，她遺傳了媽媽獨立、負責、樂天的性格，是弟妹們的模範。四年級後段班的她搭上台灣經濟起飛列車，在職場卓有成就，成婚後又自立門戶，開了自己的視覺設計工作室。以無窮的潛力為燃料，蘇雪莉的人生按著計畫前進，雖然事業家庭兩頭燒，但她以生命的溫度點亮平凡的日子，沛然有餘。

與媽媽蘇雪莉相反，林雅鴻與林雅溶兩姐妹人生無大志，她們坦言自己在幸福的家庭中順遂長大，沒有夢想與目標。林雅鴻留學俄羅斯取得碩士學位，林雅溶步媽媽後塵就讀視覺設計系，但畢業後要做什麼？對她們是大哉問。

綠手指阿嬤無心插「蘆」 卻遇風災無情

不管人生原初有沒有計畫，阿嬤的蘆薈，讓大家的生命朝同一個方向轉彎，四條繩索絞成一股溫柔的力量，三代同心，守護食安，也守護我們的農田。

蘇黃酠雖然不是農夫，但卻有綠手指。邁入花甲之後，她把兒子送的兩株蘆薈小苗種在屋頂，沒想到種到「發」蘆。綠意盎然的植株探出牆外，不只鄰居們爭相討要，也有人大老遠跑來購買，一問之下，蘇黃酠才知道蘆薈在降血壓、治便祕、消除青春痘等方面均有奇效。

無心插「蘆」的植栽成了蘇黃酠人生的重心，她在子女們的要求下，結束市場攤位，專心在八分地上種植蘆薈和蔬菜。不過莫拉克風災讓台南仁德大淹水，也摧毀蘇黃酠的良田，大水退去後只剩 1/3 的蘆薈存活，它們外觀受損不好送人，但丟棄又十分可惜，「泡水蘆薈有沒有出路？」她要求點子王女兒幫忙出主意。

泡水蘆薈變成蕾絲麵 點子來自台南意麵

蘇雪莉認為，蘆薈雖然可以製成美容保養品，但食品的通路較廣、門檻較低，媽媽交付的任務較易完成。她想到台南有名的意麵是把生鴨蛋和在麵粉裡，才有那 Q 彈的口味，如果用蘆薈果肉中的凝膠來製麵，效果應該不錯。幾經實驗，蘇雪莉和媽媽終於做出了好吃的麵條──意麵只能提供蛋奶素，蘆薈麵則是百分之百純素。

解決八八風災的「遺害」後，母女倆皆認為蘆薈麵值得推廣，但家庭手工業如何消化大量的蘆薈？還好台南另一個有名的特產正是日曬工法製作的關廟麵，她們找到願意協助的製麵廠，將大量蘆薈膠交與他們加工，Q 彈耐煮的蘆薈麵才得以正式問世。因為波浪狀的麵條仿佛自帶蕾絲裙邊，蘇黃酠幫它取了個好聽的名字：蕾絲麵。

有機幼幼班曾考高分 但也有重考紀錄

蘇雪莉與先生林清村成立「村家味」品牌，販售各種農產加工品。蕾絲麵量產後，台灣社會陸續出現食安問題，蘇黃酠雖以友善、無毒的方式種植蘆薈，蘇雪莉卻想挑戰食品安全的最高等級：有機。不過媽媽的農地四散，無法與慣行種植的鄰田作出區隔，剛好台南「太康有機農業專區」有農田釋出，蘇雪莉憑藉憨膽決定租地務農，她在 55 歲那年套上雨鞋、戴上斗笠，成為農業幼幼班的新生。

靠著專區內「學長、學姐」的指引，蘇雪莉一邊學習有機農業的知識，一邊拉著媽媽和女兒們一起下田，大家都是有機幼幼班，三代同堂變成「同班同學」。她們有亮眼佳績，但某些作物讓她們重考幾次才及格。從有機蘆薈入門，陸續種植紫心地瓜、南瓜、甜菜根和各種香草作物，她們將這些作物加到蕾絲蘆薈麵中，同時製作蔬菜醬、羅勒醬等拌麵的醬料，繽紛的彩色麵和健康的拌醬組合成「好麵伴健康禮盒」，獲選為台南十大伴手禮及台灣農漁百大好禮，備受消費者肯定。

「種田好辛苦」 孫女姐妹花努力外銷蘆薈麵

對蘇雪莉來說，務農圓了她的田園夢；但對兩個在台南市區長大的女兒而言，田園卻是惡夢，她們一個怕曬，一個怕蟲，看著辛苦種植的籽、苗茁壯，心中固然有些悸動，不過誠如林雅鴻的真心話：「全身的水份都流汗流光了，無法流出感動的眼淚。」

面對「為什麼想要務農」的提問，林雅溶也沒打算給出「政治正確」的答案，反而誠實表示，因為不知道想要做什麼，家裡既然需要幫忙，就先「得過且過」。台南的烈日顯然把兩位白皙美女曬昏頭了，她們開始發出奇想：有沒有一種不必曬太陽、不必彎腰的農業……

「好累，好熱，好辛苦」，姐妹倆異口同聲抱怨。既然如此不適應，為什麼不棄農而去？林雅鴻說：「因為媽媽做的是對的事。」她深知有機農業不只為人類帶來健康，也有益於土地環境，「地球生病了」於她曾是個遙遠的議題，如今身為農夫，可以身體力行讓地球更健康，讓她有一種實質的貢獻感。

林雅溶則說：「種了有機蔬菜後，我才知道為什麼它們比較貴……因為自己辛苦過，說實話，我覺得現在的價格還不夠貴。」在她和姐姐的努力下，蘆薈麵等有機加工品已經行銷到新加坡、日本、馬來西亞、香港、美國、加拿大等地，「我們種出來的是好東西，要讓更多人認識，我願意繼續努力。」

「女麗廚房」連結產銷兩端 綻放女人美麗力量

為了媒合有理念的女農和消費者，也想讓更多人認識有機農業，蘇雪莉成立「女麗廚房」，透過手作課程把大家拉到平台來。不論是用農場的收成製作工藝品，或是女農前來分享食譜，這個空間都可以讓大家綻放女人美麗的力量。

大疫期間，活動雖然暫緩，但過去已開設過蝶豆花植染、涼拌小黃瓜及青梅醃製等課程。以青梅為例，上過課的學生每年都會跟梅農訂購梅子去加工，等於是農夫最穩定的客群。另外，每回上課前，蘇雪莉都會公布農場的收成，讓學生們登記採買，不只推銷自己的作物，也讓其他農友的豐收通通成為學生家餐桌上的菜餚。

投身食農教育 農場成為療癒和傳承的所在

因為熱心又負責，蘇雪莉被選為「柳營區蔬菜產銷班第二班」班長，她認為農場不只是生產的基地，也是教育的場域，因此在農作的餘裕間拉著班員們舉辦各種食農教育的課程。例如今年度「柳營芒著戀愛情人果節」活動將在 5 月 21 日登場，這是「太康有機農場」鼓勵民眾走出戶外、接近農業而舉辦的活動。雖然蘇雪莉和女兒們當天一定會「累到翻」，但陪伴大家打芒果、作檨仔青，卻是其樂融融。

今年九月，蘇雪莉又將多一重身份：屏科大景觀遊憩研究所碩士生，她認為農場景觀化除了能為農友和消費者帶來療癒效果外，也能經營出另一種農業經濟的風景，透過觀光深化食農教育，讓美好的農村文化能夠傳承下去。

三代女力　撐起有機一片天

「如果重回 55歲，是否還願意重作農婦？」雖然知道蘇雪莉會給肯定的答案，沒想到她除了投身不悔外，還遺憾自己太晚進入農業世界。「若能早一點學習，我會規劃得更好。」她以食安為初衷，心懷以土地為本的善念，踩著農事的節奏，女農的生活踏實又開懷。

採訪結束前，《上下游》詢問蘇黃酠，蘆薈將三代綁在一起，她是否歡喜？「有喔，足甘心，兩個查某囝仔願意下田，真好。」阿嬤的讚美能否讓姐妹倆忘卻「汗滴禾下土」的辛勞？甚或在通往農地的荊棘小徑上栽出自己的夢想？答案似乎就在蘇黃酠笑得瞇成一條線的眼睛裡。

食用蘆薈小常識：蘆薈素有「植物界醫生」的美名，在醫療及美容上均有作用，不過葉片厚皮層內含有大黃素，容易導致腹瀉或過敏，去皮取出凝膠內層後，需以沸水殺青後才能食用。若欲購買已處理過「蘆薈肉」或蘆薈麵等產品，可洽詢村家味。