記者蔡佩旻、莊智勝／雲林報導
雲林為農業大縣，縣府今年輔導西螺鎮農會辦理「蔬食幸福餐桌」活動，席開200桌葷、素食全餐供民眾選購，每桌8道澎湃菜色加上甜點，只要3800元，換算下來每道菜僅475元，價格相當實惠，預定一開放立刻湧入民眾訂桌電話，工作人員一度接到手軟。
雲林縣長張麗善表示，此次活動旨在透過美味、健康、環保的蔬食料理，讓民眾感受農家料理的幸福餐桌。現場邀請貴賓示範製作五行開運高麗菜水餃，呈現南瓜、紅麴、菠菜、黑豆及原味五種口味。活動當天將推出共8道菜色加甜點，包括葷食餐桌的瓜仔烏骨雞、青蔥龍虎斑、海鮮燴食蔬等，以及素食餐桌的鮮蔬和風拼盤、香菇銀包雞、髮菜吉祥羹等。
農業處長魏勝德表示，透過此次活動，希望推動蔬食文化，並向民眾宣揚低碳飲食的重要性。魏勝德強調，藉由多元發展的農業產品提倡在地食材的使用。副處長蔡耿宇指出，蔬食文化饗宴主要推廣在地的蔬菜及米食，感謝西螺農會也結合豬肉的部分，除了蔬菜外，雲林國內豬肉的主要產區，剛好可以把雲林所有的安全食材提供給大家。
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，銜縣長之命辦理這次的蔬食饗宴， 最主要推廣西螺蔬菜與美食「 用在地享當季」每一桌僅需3800元，共200桌在12月5號即截止登記， 邀請全國來賓、遊客一同來參與饗宴，共襄盛舉。