香酥小餅乾～中式杏仁酥

【影片】中式杏仁酥

中式的小點心，充滿杏仁香，超香酥的小餅乾，超美味！做法簡單，用來做下午茶點或送禮小點心，超讚！

食材

• 無鹽奶油, 100克
• 砂糖, 40克
• 蛋黃, 1個
• 低筋麵粉, 130克
• 杏仁粉, 40克
• 蘇打粉, 2.5克
• 鹽, 1/8 茶匙
• 原粒杏仁, 15-18粒
• 蛋液, 適量

料理步驟

步驟 1：影片＞https://youtu.be/qIihOUqSWdk

步驟 2：用電動打蛋器打發奶油，再下砂糖，拌勻。再下雞蛋，拌勻

步驟 3：篩入麵粉、杏仁粉、蘇打粉和鹽，拌勻

步驟 4：堆成麵糰，用包鮮膜包好，放入冰箱（普通格）待一個小時

步驟 5：拿出一小份麵糰，搓圓，壓一壓

步驟 6：再放上一顆杏仁，塗上蛋液，放入已預熱180度C烤箱，烤約18-20分鐘，至金黃色即成！

步驟 7：如圖

小撇步
*這個食譜可做約15-18個餅乾

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：香酥小餅乾～中式杏仁酥

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