水果「最佳進食時間」曝！醫示警：吃錯害糖尿病、變胖
記者施春美／台北報導
▲水果對健康極為有益，但很多人又擔心水果中的甜份造成血糖的波動。
水果對健康極為有益，但很多人又擔心水果中的甜份造成血糖的波動。對此，腎臟科醫師陳俊吉表示，正式研究文獻對於「吃水果的時機」討論不多。他表示，對一般健康民眾而言，應該沒有差異，但若著眼於血糖與體重控制，「餐後吃水果」並不是一個好習慣，而是應該在飯後3小時再吃，或當作餐間點心和下午茶，除了避免血糖波動大外，也可減少血糖發生機會。另外，也可將水果挪到餐前先吃，可減少吃其他食物的量，有助體重控制。
對於吃水果的較佳時間，陳俊吉在臉書表示，關於這個問題，正式研究文獻不多，能搜尋到的資料大部分只有專家意見。對於一般健康民眾，應該沒有太大差異，但如果著眼於「血糖」和「體重控制」，「餐後吃水果」就未必是一個好習慣。
他表示，除了少數水果（如西瓜），大多數新鮮水果（不是果汁或果乾）即使吃起來很甜，但其實「升糖指數 / Glycemic Index」並沒有特別高（低或中；Low or Medium），也就是，對血糖的波動無劇烈已影響，但如果是吃飽馬上吃水果的話，飯後血糖很可能就高上再加高，這並不利於血糖控制。
因此陳俊吉建議，為避免飲食過於集中，接受降藥物治療的糖尿病病友，或許可以將水果挪至飯後3小時後再吃，或者當作餐間點心和下午茶，除了避免血糖波動大外，也可以減少低血糖發生機會。
另外，水果可以增加飽足感，把水果挪至用餐前先吃，或許可以少吃一些其他食物，對體重控制有些幫助。
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