75歲「職人精神」火雞肉飯阿嬤 最正港的嘉鄉味
生活中心／王溫鈴報導
火雞肉飯可說是嘉義最知名的在地美食，而嘉義縣政府最近舉辦「2021年嘉義縣青年創新創意影展競賽」，導演李其貞等人製作的《顏梅》，就記錄了一位太保市75歲阿嬤做火雞肉飯做了40多年，職人精神讓人看了超感動。而這位阿嬤更驕傲地說：「雞肉飯市內沒一間拚贏我」，讓觀眾看了都想親自去品嘗看看！
75歲阿嬤「顏梅」，她在影片《顏梅》中說自己從小沒有唸書，就賣火雞肉飯維生，一賣就賣了40多年，而且「都是自己做」！每天清晨2點，起床簡單漱洗後就開始做開店準備，從煮火雞、切片、醃鹹菜、做油蔥酥和熬羹湯都是自己來，到早上5點半迎接第一批客人，就這樣帶大孩子、孫子，展現出對做好一碗火雞肉飯堅持的職人精神。雖然很辛苦，但顏梅熱情地說：「我愛嘉義縣，愛太保市，在這裡出世，我是愛這裡的人」。
顏梅做的火雞肉飯就是最正港的「嘉鄉味」，這位75歲的阿嬤也超有自信說：「雞肉飯市內沒一間拚贏我」，而從Google評論上看，顏梅的火雞肉飯真的深受大家的喜愛：「阿嬤熟悉的背影，雞肉飯是家鄉的味道…推推！」、「巷仔內的美味，太好吃了」、「從小吃到大，難忘好滋味！」。