【ふわふわFuwa Fuwa】隱身在新竹學區內的舒芙蕾名店，不僅帶給民眾耳目一新的甜食饗宴，每日新鮮手作蛋糕與現點現做的蓬鬆舒芙蕾，香甜清新的好味道擄獲了饕客們的味蕾，成為新竹近年最夯的人氣甜點。位於新竹市學府路上的超人氣甜點店─ふわふわFuwa Fuwa，鄰近清大商圈以及新竹高中，舒芙蕾傳承日本職人精湛手藝，再經由老闆精心改良成適合台灣人的口味，少油少糖更加清新爽口，舒芙蕾堅持現點現做，就是要讓每位客人都可吃到熱騰騰的甜蜜好滋味，開業至今已經擄獲大批粉絲。
【ふわふわFuwa Fuwa】外觀與內部裝潢走日系風格，在明亮的採光與昏黃的燈光下更顯溫馨，搭配老闆個人收藏品，清新氣息又有一絲童趣，座位區除了提供窗邊吧台桌、四人桌跟八人桌外，還有日系榻榻米雙人桌特別有日本風
情。
▲店內提供多達8款舒芙蕾口味，還有手作蛋糕、泡芙、蛋糕捲、巴斯克等多款甜點，品項相當豐富。
舒芙蕾選用顆粒細緻日本昭和麵粉與高品質的雞蛋，打發的蛋白製造蓬鬆感，加入、蛋黃、牛奶做成麵糊，倒入模具內煎烤，當兩面都呈現金黃色就可出爐，搭配各式醬料、水果，怎麼組合都讓人食指大動啊！
宛如雲朵般蓬鬆的舒芙蕾新鮮上桌，「經典原味舒芙蕾」搭配高品質的蜂蜜與鹹奶油，簡單的搭配更能品質到舒芙蕾本身的風味，濃郁蛋香襯托出小麥與牛奶的香氣，外層煎過的部分口感較為扎實，蜂蜜與鹹奶油讓口味更有層次感，鹹甜交織好味道讓人一吃成主顧。
「焦糖烤布蕾舒芙蕾」可是店內人氣最高的品項之一，與其他舒芙蕾有所不同，醬料比例控制得恰到好處，看得到舒芙雷的本體，糖度也經過店家調整過，還能品嘗到舒芙蕾的風味，醬汁甜而不膩絲毫不搶戲，讓醬料成為舒芙蕾的最佳輔助。
店內除了舒芙蕾外，還有多款自製手工蛋糕可供選擇，蛋糕體當日現作，保持蛋糕鬆軟的口感，為了讓蛋糕口味更加清新爽口，部分蛋糕系列減少使用鮮奶油，不惜重本，僅用馬斯卡彭乳酪打發製作，清爽不膩口，讓可以顧客輕盈享受甜點。
▲黑森林蛋糕、草莓戚風蛋糕、草莓法式閃電泡芙、提拉米蘇。
▲選用大湖草莓的草莓戚風蛋糕，酸甜口味讓人愛不釋手，馬斯卡彭乳酪口味清新，百吃不厭的完美搭配。
冬天正值草莓豐收的季節，除了做成蛋糕跟舒芙蕾外，這款季節限定「草莓法式閃電泡芙」也是許多饕客來店必點，不僅能品嚐到鮮嫩多汁的草莓香氣，扎實的泡芙外皮與絲滑內餡更是大大加分！
下午茶想品質精緻的手作甜點嗎？或是想買慶生用的蛋糕，來【ふわふわFuwa Fuwa舒芙蕾專賣店】準沒錯，來杯好茶配上香甜可口的舒芙蕾跟手作蛋糕，滿足每位愛吃甜點的小螞蟻。
【ふわふわFuwa Fuwa舒芙蕾專賣店】
店家地址：新竹市東區綠水里學府路88號一樓
店家電話：035721090
營業時間：09:30–17:30，星期一公休
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3h3JTTK
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