軟薯條Bye！麥當勞前員工透露：讓外帶薯條變好吃的兩招
堪稱被漢堡耽誤的薯條店，麥當勞的招牌薯條是許多人必點的最愛！現炸起鍋的酥脆口感，在網路上甚至還有「剛炸好7分鐘內最好吃」的說法，然而有時不便在店裡享用，外帶的結果就是會變得軟塌不好吃。
澳洲廣播節目KIIS FM的製作人Bruno Bouchet年輕時曾在麥當勞打工了三年，不久前他公開了個人在離開了麥當勞工作15年後，一直堅持到現在讓薯條即使冷掉還能繼續保持香脆的小技巧。
Bruno表示很多人會為了讓薯條維持溫度或保溫，一拿到紙袋後會將封口折疊密封，這個「封袋」的動作就是讓薯條變得濕軟的第一錯誤，因為將袋口封好等同是用袋中的食物熱氣在「蒸」薯條，這麼做只會更加速讓薯條軟化的時間；正確的作法應該是將紙袋打開，讓熱氣溢出散熱，這就是避免薯條軟化的第一步。
接下來就是要重新調整紙袋中食物擺放的位置！一般店員裝袋會將薯條垂直擺放，這麼做只會讓薯條的熱氣從袋口跑掉、冷得更快。Bruno說，將薯條盒橫躺平放在紙袋底端，熱氣就只會從一側散出，如此一來能夠減緩薯條降溫的速度，最後再將漢堡疊放在薯條盒的上方就能做到保溫的效果。Bruno強調，跟著做「保證從此不會再吃到濕軟的薯條」，下一餐就來試試看吧！
留言 4