【台灣老店】自卑肉粽囝翻身日賣萬顆粽　開音樂廳圓兒時夢

已有70年歷史的高雄郭家肉粽，雖然疫情期間無法內用，卻很早就超前部署推宅配、上架超商通路，1天用肉量至少100頭豬。

其實第二代郭明坤曾是自卑的肉粽囝，五金行千金的太太放棄醫生與他交往，戀情遭女方家人反對，他不想被看扁，將路邊攤拓展到百坪店面，僅靠1顆包豬肉與鹹蛋的極簡肉粽。

如今他有餘力開音樂廳、故事館，還是低調的包租公，他總算能自信地說出：「我是賣肉粽欸。」

早晨7點的郭家肉粽店頭已冒著氤氳熱氣，不少客人早餐就報到，點按牆上的自動點餐機後，第二代老闆娘黃鳳勤負責招呼收錢，觀察到老闆郭明坤接起宅配訂單電話，迅速往櫃台補位出餐，如流水線的點餐流程，讓客人再多也不塞車，郭明坤驕傲地說：「三十多年前，我就學麥當勞自助式取餐，先付錢，被客人罵到不行，生意掉一半，幾年前設點餐機，我比麥當勞還早耶。」

新鮮食材　極簡致勝

創立70年的郭家肉粽是高雄鹽埕區知名老店，第二代郭明坤不認老，61歲的他綁著愛心圖案頭巾，手戴Apple Watch，滿腦子機靈想法。武肺疫情全台爆發前採訪他，宅配量已超過內用銷售，「我們1天肉量是一百多隻豬，每日宅配就8千顆。」疫情爆發後，宅配量更爆增到端午節前2週就截止下單，但仍可透過便利商店預購，他還低調幫五星級飯店與知名汕頭火鍋店代工，郭明坤坦言：「很多人問我，你家粽子特色是什麼，我說不出來，只是食材新鮮。」

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