【外帶年菜】台式圍爐、滬式經典、粵式盆菜 12 間台北飯店外帶年菜套組懶人包
一年一度的農曆春節即將來臨，最重要的就是和家人享受美好的團聚時刻。今年受到疫情影響，大家除了更注重好食材與營養均衡外，更享受在家用餐的安心感。上報整理出 12 間台北飯店推出的外帶年菜組合，讓大家在家就能享用頂級美味，方便又輕鬆，絕對是年夜飯的最佳選擇！
＃台北喜來登大飯店「五福祥瑞」外帶年菜組合
體恤小家庭準備年菜不易，「辰園」餐廳港籍主廚鍾安富推出「五福祥瑞」外帶年菜組合餐，精選『紅袍乳豬拼金磚燒肉』、『蒜茸蒸龍蝦』、『醬燒羊肩排』、『金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包』及『滋養補氣湯品一甕』。
可自由搭配『羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯』，以「煲三燉四」獨特手法精心熬煮，運用老火靚湯的手藝呈現湯品的清澈鮮美與豐潤甘甜。抑或是佐搭『廣式響螺佛跳牆』，匯聚御膳鮮選：法螺貝、花膠桐、蹄筋、蹄尖、鮑魚、瑤柱等珍稀食材，五道主廚特製功夫珍饌，寓意五福獻壽錦繡春。
訂購優惠：1月24日前預購並完成付款，即享 9 折早鳥優惠。
辰園「五福祥瑞」外帶組合，搭配『羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯』5999 元、搭配『廣式響螺佛跳牆』6999 元。（台北喜來大飯店提供）
＃台北晶華酒店 四款中式圍爐盛宴
「總鋪師手路菜-台式圍爐宴」
「總鋪師手路菜-台式圍爐宴」主打用料豐富的招牌湯品『極品佛跳牆』，前菜推出以台式冷漬手法料理的牛腱、九孔鮑、醋溜小排等六款『台式小滿漢』，搭配主菜『椒鹽白鯧』象徵大富大貴，以及廣受消費者喜愛的『鐵人乾燒虎蝦』，精彩料理讓人目不暇給。
「總鋪師手路菜台式圍爐宴」每套 8800 元（台北晶華酒店提供）
「冠軍滬式吉祥宴」
集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括：『油爆鮮蝦』、『紹興醉雞』、『無錫脆鱔』、『西芹蜇頭』、『寧式烤麩』、『椒鹽銀杏』等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的『蔥油龍虎斑』以及新鮮彈牙的『蠔汁鮮鮑皇』兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的『火烔燉雞』，道道皆可品賞到主廚料理的用心。
「冠軍滬式吉祥宴」每套 8800 元（台北晶華酒店提供）
「極上經典粵式團圓宴」
去年推出廣受好評的晶華軒「極上經典粵式團圓宴」，以六道精巧的前菜「粵式小品集」打頭陣，包括『港式貴妃雞』、『蜜汁叉燒』、『彩椒百合蘆筍』、『梅菜扣花肉』、『富貴招金棗』、『XO 醬鮮冬筍』，主菜包括膠質豐厚、口感圓潤的『蝦籽婆參扣鵝掌』，與色香味俱全的『上湯焗龍蝦』，食用時Q彈的龍蝦搭配吸飽龍蝦湯汁的伊麵，讓人口齒留香。最令人期待的湯品選用了餐廳的招牌菜餚『鱈蟹西施泡飯』，甜點則是貴氣十足的『燕窩薑奶塔』，道道經典、值得細細品嘗。
台北晶華「極上經典粵式團圓宴」每套 12800 元（台北晶華酒店提供）
「台粵式圍爐宴」
位於故宮院區的故宮晶華也推出「台粵式圍爐宴」，以六道精緻開胃前菜，包括『酒香醉雞』、『梅醋蕃茄』、『花香拌野菇』、『黃瓜蜇頭』、『蜜汁魚柳』、『糖漬栗子』而成的「故宮小滿漢」，兩道招牌主菜『故宮東坡肉』、『蔥燒石斑魚』，與一盅『松茸菜膽燉全雞』為組合。
訂購優惠：1月31日前訂購可享 9 折優惠。
故宮晶華「台粵式圍圓宴」每套 6800 元（台北晶華酒店提供）
＃台北寒舍艾美酒店「粵味迎春年菜組」
為了滿足小家庭團圓聚餐的需求，「寒舍食譜」首次推出精緻型的外帶「粵味迎春年菜組」，主廚遵循廣式傳統的料理手法，幻化出精彩美味的三菜一湯「懶人包」，包含：『粵香潮式滷水集』、『御品南乳西施牛』、『富貴梅菜鮑魚封肉』及『鴻運菜脯金雞湯』，只需將冷凍真空包裝的食材退冰與加熱，半小時內即可讓米其林美饌輕鬆上桌！
訂購優惠：1月20日前預訂付款，享早鳥優惠價 9 折起。
台北寒舍艾美酒店「粵味迎春年菜組」，每組 3280 元。（台北寒舍艾美酒店提供）
＃台北西華飯店「開運年菜套餐」
迎接農曆新年，西華飯店推出純手工限量外帶年菜，其中可以整套外帶回家的「開運年菜套餐」，內含『開運大拼盤』、『頂級花膠鮑魚佛跳牆（含甕）』、『油燜大明蝦』、『紅酒燉肋排』、『京味燒汁黃花魚』、『紅蟳臘味糯米飯』及『瑤柱臘味蘿蔔糕』，讓民眾可以將全套美味帶回家，過個豐盛溫暖的好年。
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「開運年菜套餐」每套 12800 元 / 6 人份（台北西華飯店提供）
＃台北美福大飯店「金牛迎春團圓饗宴」
台北美福體貼忙碌整年的媽媽們，由行政主廚王志孚設計六道精緻佳餚與甜點，推出適合四到六人的團圓桌菜，有結合鮮味烏魚子、Q彈海蜇、桃香燻汾蹄、滷水牛腱及核桃小魚干的『五福臨門燒味盤』，選用鮮美龍蝦以金沙風味烹調的『富貴金沙龍蝦身』，年節主角之一的『乾煎黃金鯧』，選用富含膠質、帶有異國風味的『義式米蘭燉牛膝』，團圓桌一定要來一鍋的『美福珍寶佛跳牆』，添加膠質豐富的頂級花膠，更顯湯鮮味美。
豐富菜色還有宴會廳招牌『手工菜荷葉鮑魚珍珠雞』，Q彈糯米包裹土雞腿肉與鮑魚，彙聚各食材菁華，餐後搭配口感Q彈、風味清香的『桂花豆沙糕』，精緻桌菜。
訂購優惠：1 月 25 日前預訂享 85 折優惠。
「金牛迎春團圓饗宴」每組 8800 元（台北美福大飯店提供）
＃香格里拉台北遠東國際大飯店 粵式、滬式經典年菜套餐
香宮「粵式外帶年菜套餐」
由港籍中餐行政主廚何競業領軍，廚藝精湛的料理團隊連續三年榮獲米其林台北指南餐盤推薦，推出的年菜套餐更是躍升到全新等級！『珍箘元貝燉螺頭豬腱湯』以高級食材的日本元貝、猴頭菇、北菇、蟲草花、螺頭、豬腱肉等各式嚴選食材，配以香宮秘製湯頭燉煮 2 小時以上而成，口感香滑順口。
『鮑汁 8 頭湯鮑海參蹄筋北菇』則以鮑魚、海參及蹄筋為賦味亮點，入鍋煨煮4小時以上而得，口口都能嘗到海陸融揉的美味驚豔。而經典的港式點心『蘿蔔絲酥餅』，外型如元寶般富貴討喜，餡料滿是多汁可口的白蘿蔔絲，香甜可口，絕對令人吮指回味！
而兼具吉祥外表及美味的其他年菜包括象徵年年有餘的『蟲草花紅棗清蒸東星斑』、澎湃美味的『干燒汁大明蝦』，以及集結『脆皮乳豬件』、『伊比利蜜汁叉燒』、『桂蜜煙燻胸』、『麻辣海螺片』及『黑椒糖腰果』的『大紅乳豬拼盤』等
訂購優惠：訂購外帶年菜套餐，加碼贈送精選葡萄酒一瓶。
香宮「粵式新年外帶套餐」，每份 13888 元（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）
上海醉月樓「滬式經典外帶年菜套餐」
上海人的年菜少不了雞、鴨、豬及海鮮的滿桌豐盛，以牛歲福臨門 —『花雕醉香雞』、『五香燻魚』、『油爆鮮蝦』、『銀絲蜇皮』、『醬燒素鵝』等「醉月樓招牌前盤」，為溫馨的年夜飯揭開序幕，主廚賴忠舜精心設計『瑤柱花膠響螺老雞湯』，加入象徵元寶的水餃，年年有餘的魚肚燉上 2 小時以及金華火腿提味，湯頭香濃清甜。
首重功夫的『松鼠桂花鮮黃花魚』，在費工去除魚骨後，以交叉斜刀溫柔細切魚肉，再悉心於每面裹上麵粉後酥炸，綻開的的層層魚肉外酥內嫩，佐以主廚特製糖醋醬，酸甜難忘。而華貴的『瑤柱酥櫻花蝦米糕』，於米飯部分下足心思，首先將生米浸泡一夜，確保吸足水分的長糯米在蒸熟後能夠保有粒粒晶瑩的蓬鬆口感，再拌攪爆炒過的櫻花蝦、瑤柱等配料，香氣逼人，令人意猶未盡。
上海醉月樓「滬式新年外帶套餐」，每份 13888 元（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）
＃台北六福萬怡酒店「金牛賀喜 外帶常溫年菜」
若是想完全不用動手料理，可選擇台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」推出的「金牛賀喜 外帶常溫年菜」，就能享用主廚當天親自料理的美味，內容包含『萬怡開運如意盤』、『清燉黑蒜花膠佛跳牆』、『果木秘料吊燒雞』、『荷香菜乾古法蒸石斑』、『雙味鰻魚糯米糕』、『F.R醬炒鮑喉』、『蟹黃干貝蘿蔔糕』等 ７ 道年菜必備料理。取餐時間為 2月8日至2月13日，可提前預約取貨相當方便。
台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出的「金牛賀喜 外帶常溫年菜」，每套 7999 元 / 6人份。（六福旅遊集團提供）
# 台北亞都麗緻大飯店「麗緻祥福新春禮盒」
禮盒包含：『麗緻漢方黑蒜雞湯煲』、『老少筍燒肉』、『筍干扣元蹄』、『珍珠臘味飯』、『紫米八寶飯』各 1 份，並附贈保冷袋 1 個，網羅年夜飯必備佳餚，滿足不同客層自用或送禮需求。
麗緻坊「麗緻祥福新春禮盒」，每組 3400 元（台北亞都麗緻大飯店提供）
＃神旺大飯店「團圓桌菜」
適合多人分享的「團圓桌菜」，由「潮品集」行政主廚精選菜單中最受歡迎的七道潮州料理，再搭配暖心燉湯，讓食客在繁忙年節時無須備料開伙，也能愜意品嚐五星美味。
「團圓桌菜」由 50 年鎮店『老滷拼盤』領軍，搭配上『海參智利鮑』、『宮保明蝦球』、『蜜椒牛小排』、『清蒸海上鮮』、『鮮竹笙金湯娃娃菜』、『荷葉糯米飯』、『紅燒燴排翅』，最後品嚐『桂圓核桃年糕』，為新春饗宴畫上甜蜜句點。
訂購優惠：1月28日前訂購年菜組，享特惠價 9 折優惠。
潮品集「團圓桌菜」年菜套組，每套 21800 元 / 10 人份。（神旺大飯店提供）
＃台北萬豪酒店「成套經典年菜組」
台北萬豪酒店年菜，由近四十年廚藝、曾經職掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝精心設計。最划算的則當屬「成套經典年菜組」，囊括『經典花膠佛跳牆（無鮑魚）』、『芝麻香豬肋排』、『臘味糯米飯』、『五福臨門品味集』等人氣品項，。
「成套經典年菜組」，每套 4688 元。（台北萬豪酒店提供）
＃台北凱撒大飯店 波士頓龍蝦頂級年菜組合「百福宴．慶團圓」
台北凱撒大飯店今年將內容與菜色全面升級，推出頂級年菜佳餚「百福宴．慶團圓」，套餐皆以「波士頓龍蝦」為主角，搭配往年評比常勝軍完美組合，主打奢華年菜集錦的 8 人份 8 道菜「大福套餐」（早鳥優惠價 9600 元）與 8 人份 5 道菜的「小福套餐」（早鳥優惠價 5200 元）供饕客選擇，無論是大小家庭、送禮自用皆適宜！
菜色主打『豆撈醬炒龍蝦伊麵』、『古法三絲龍虎斑』，『祕製老滷玫瑰油雞』，還有許多必吃的經典美味，包含『王朝經典佛跳牆』（附贈精工細緻典雅大方的瓷甕）、『經典東坡肉』、『凱撒德國豬腳饌』等，精緻細膩、道道真功夫，邀你與家人一起品嚐樸實卻難忘的好滋味。
訂購優惠：1 月 31 日前訂購，享早鳥優惠價
台北凱撒大飯店外帶年菜「大福套餐」，每套 9600 元（早鳥優惠價 ）/ 8 人份（台北凱撒大飯店提供）
＃大倉久和大飯店「牛轉乾坤喜運來 ‧ 年菜外帶」
大倉久和大飯店推出年菜外帶，由連續三年榮獲得米其林餐盤推薦的「桃花林中華料理」團隊製作，新任主廚何啟光師傅擁有超過四十年的廚藝經歷，曾任職多家五星飯店，以新款經典粵菜概念精心打造 2021 年「牛轉乾坤喜運來 ‧ 年菜外帶」套餐。
套餐包含獨特少見的廣東盆菜『牛轉乾坤聚寶盆』，使用鮑魚、干貝、花膠、海參、大蝦、蹄筋、髮菜等傳統粵菜食材集結一處，加上以老母雞、金華火腿等精華熬煮的特製上湯，與蠔油以精準比例調和後，湯頭濃郁充滿海味。更少不了桃花林招牌『炆火魚翅佛跳牆』、『南乳燒雞』、『祕製燒味拼盤』、『蘇造帶骨牛小排』與『乾燒龍虎斑』等大菜，節慶氛圍十足。
訂購優惠時間：1月29日前預購並完成付款，享早鳥優惠價 13800 元。
桃花林中華料理「牛轉乾坤喜運來 ‧ 年菜外帶」，每套 15320 元（大倉久和大飯店提供）
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