老饕才會懂的頂級年菜！圓山大飯店推出國宴級年菜「東坡肉、鮑貝燉全雞、祕製鎮江元蹄」外帶佳餚，現在預購享早鳥9折優惠。
懂吃的老饕都知道，過年一定吃的豐盛、吃的美味，因此許多懂吃頂級年菜的老饕們，一定會知道想要外帶年菜，就要先看圓山大飯店。2021年圓山推出國宴級外帶美味年菜，集結館內各大主廚推出各式團圓年菜，以最經濟無負擔的價格，即可品嚐到最頂級的年菜料理，即日起至1月25日前，預購可享早鳥9折優惠。
圓山大飯店年菜外帶，推出精選名菜「東坡肉附荷葉夾(6人份)」、「香辣牛腩筋(6人份)」、「花雕枸杞醉翁蝦(6人份)」、「鮑貝燉全雞(10人份)」、「祕製鎮江元蹄(6人份)」等外帶單品。
其中，「東坡肉附荷葉夾」是王泉益主廚享譽業界的功夫料理，主廚將豬五花肉切成方塊後，以草繩綑綁固定，加入醬油、酒水燉煮，細火慢燒，煮到肉爛而不碎、爽口而不膩、入口即化、軟嫩香滑，帶有酒香的滋味讓這道菜成為圓苑餐廳的招牌名菜。
「花雕枸杞醉翁蝦」則是將新鮮的活蝦川燙後，以當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種中藥材，搭配主廚特製醬汁和頂級花雕酒浸泡2天至完全入味，蝦肉鮮甜多汁且彈牙，酒香撲鼻、口口都吃得到驚艷。
「祕製鎮江元蹄」則是王主廚的私房菜單，選用黑毛豬前腿，加入八角、桂皮等近20種香料醃製20小時，再以紹興酒乾蒸4小時，淋上特調醬汁，整道菜十分費功、更考驗師傅烹飪的細緻度，好吃又不油膩。
而擅長將經典大菜做創新料理發想的許耀光主廚，推出「滿漢佛跳牆(10人份)」、「長壽人蔘當歸鴨 (10人份)」、「稻草西施牛肋骨(8人份)」等精選年菜。
其中，招牌菜「稻西施牛肋骨」今年也加入陣容，主廚嚴選風乾的嘉南平原稻草，層層扎實的捆綁住整隻牛肋骨，與多種香料一起悶煮滷製，做工繁複，咬一口燉得軟嫩的牛肉，入口即化的口感搭配層次堆疊著的稻草香，沾上特調滷汁，風味堪稱一絕。此外，過年必有一盅的「滿漢佛跳牆」精選金華火腿、花膠、干貝、時令大白菜等食材，以慢火煨製而成，湯鮮味美，每一口都能品嚐到主廚的用心、還有頂級食材的美味。
還有，圓山大飯店最搶手、最暢銷的年節賀禮「紅豆鬆糕(6吋)」及「棗泥年糕(8吋) 」更是不容錯過。象徵來年「吉祥喜氣、步步高」的御饌紅豆鬆糕，年年造成搶購熱潮。過年必嚐的「好彩頭」臘味蘿蔔糕(6吋或8吋)不但是獲獎常客，更是過年必備。
圓山大飯店外帶年菜自即日起至1月25日前預購可享早鳥9折優惠(伴手禮盒不列入早鳥優惠)，1月18日起至2月10日可辦理提貨。
年菜外帶資訊：https://reurl.cc/8nrZdd
網路訂購：https://shop.grand-hotel.org/
洽詢電話：02-2886-1818轉金龍餐廳、圓苑餐廳或外賣部
新聞訊息由 圓山大飯店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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