懷念的濃濃阿嬤味！巷口早餐「香筍鹹粥」家傳的濃厚好味道，早餐宵夜都讓胃服服貼貼！
今天又是網友的投稿時間
有一位同學小時候因為爸媽工作繁忙
常常沒時間準備早餐，所以只會放銅板在桌上
讓他自己去巷口找阿嬤買一碗鹹粥吃
不過已經許久沒有看到阿嬤
實在想念這樣的味道，所以私訊給大叔
今天就來跟大家分享這道「香筍鹹粥」
回來現在15塊可能買不到這樣的鹹粥了，現在在家自己做
乾淨衛生又能創造回憶
不囉嗦！快來跟大叔一起來做這道回憶中的鹹粥吧！
今天的材料是4人份，30分鐘內就可以搞定嘍！
材料
◎隔夜飯 300g
◎肉絲 200g
◎香菇 100g
◎紅蔥頭 2-3顆
◎蝦米 100g
◎油蔥酥 適量
◎香筍 200g
◎芹菜珠 2支
調味料
◎鮮味炒手 兩湯匙
◎白胡椒粉 適量
◎米酒 適量
作法
步驟一
大火熱鍋，金鉤蝦、肉絲下鍋拌炒，加入適量胡椒
步驟二
倒入適量水，整包香筍，或是新鮮竹筍下鍋，灑上油蔥酥繼續拌炒
步驟三
再次倒入水，加入米飯、香菇水
再加入兩湯匙鮮味炒手、鹽巴調味
步驟四
轉中火，熬煮10分鐘左右即可
步驟五
起鍋再加入芹菜珠、胡椒粉
大叔小撇步
▲家裡有小朋友就不用加入米酒40~50cc最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
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