補鐵必知：動物性鐵優於植物性鐵！「這類食物」會抑制鐵質吸收
小兒科巫漢盟醫師（阿包醫生）指出，鐵質是人體必需營養素之一，它可以合成血紅素、幫助神經發育，以及強化免疫力。對於尚未吃副食品的純母乳寶寶，建議最慢6個月大時開始添加鐵劑，因為此時寶寶的體內庫存鐵質已消耗殆盡，母乳提供的鐵質也不足每日所需，所以建議寶寶約4～6個月大時，就可以開始嘗試副食品，從食物中補充鐵質。
推薦閱讀：用「鋅」增強孩子的抵抗力！兒科醫師：補鋅建議先從這3類食物中獲取
（日常生活中常見富含鐵質的食物。圖／shutterstock）
鐵質吸收率：動物性鐵＞植物性鐵
那麼哪些是富含鐵質的食物呢？阿包醫生表示，日常生活中常見富含鐵質的食物可分為「動物性鐵」與「植物性鐵」；動物性鐵包含紅肉、豬血、西施舌、鴨血、鵝腿肉、豬血糕、豬肝、文蛤等；植物性鐵則包含紅土花生、紅莧菜、紅豆、黑豆等。 而動物性鐵的吸收率又優於植物性鐵，平均含量也較植物性鐵多，至於常被誤會的葡萄和櫻桃則「非」富含鐵的食物喔！其中每100g葡萄僅含0.1mg的鐵，是豬血的280分之一；每100g櫻桃僅含0.2mg的鐵，是豬血的140分之一。 另外，不少人以為紅色蔬果富含鐵，然而，阿包醫生表示，蔬果中的紅色大多來自花青素和甜菜根素，這些天然色素幾乎不含鐵質，而且蔬果中的草酸和植酸也容易影響鐵質吸收，因此，鐵質品質不比動物性鐵來得好喔！
（日常生活中常見富含鐵質的食物。圖／FB @阿包醫生陪你養寶包–小兒科巫漢盟醫師）
掌握3秘訣，促進鐵質吸收
阿包醫生表示，想要聰明獲取鐵質應盡量從動物性食物中獲得，那麼除了吃動物性食物，又該如何好吸收呢？阿包醫生建議可搭配以下3秘訣：
1.搭配富含維生素C的食物一起吃，維生素C可幫助鐵吸收。
2.搭配禽、畜、魚貝肉類一起吃，肌肉蛋白質可幫助鐵吸收。
3.錯開富含鈣質食物與茶類，這類食物會抑制鐵吸收。最後，阿包醫生也提到，除了認識常見的含鐵食物，多樣化的均衡飲食習慣也很重要！每一類食物都達到均衡攝取才能有效幫助身體吸收營養，達到成長發育的效果！
延伸閱讀
・寶寶成長發育必備的9種彩虹維生素
・孩子愛吃糖嗎？攝取過量食品添加物恐對健康造成4影響！
・寶寶發育必需7種彩虹礦物質！兒科醫師：若攝取不足，易引起10症狀
本文由【阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師】授權，未經同意禁止轉載。
facebook：阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師