西班牙超現實主義大師達利曾說過：「不要害怕完美，因為你永遠達不到它。」饒富創意又前衛的風格，具體實現在咖啡店裡，近乎完美的深厚底蘊，展現鮮豆烘焙最佳風味，讓每一杯咖啡都能產生共鳴。位於竹北建國街的「達利自家烘焙精品咖啡館」，優雅靜謐的室內環境裡，帶點復古文藝風格，再以達利畫作裝飾點綴，讓每個角落都感到舒服自在。
因為看展喜歡達利而命名，老闆本身喜歡咖啡而研究咖啡，花了數年的時間從行動咖啡到開設店面，夫妻齊心齊力一同圓夢，還遠赴歐洲參考甜點做法，目前己研發出多種甜點與超過20種咖啡。
以自製烘焙咖啡為主打，加入甜點蛋糕與酥餅，還有現烤出爐的手作吐司，開店理念很單純，就是讓喜歡咖啡的朋友們喝到好咖啡，從早到晚都能享受遠離塵囂、超脫現實的絕佳體驗！
江河不擇細流所以成其大，店內不僅販賣基本款的美式、卡布奇諾、拿鐵、西西里等品項，精品咖啡與慢工出細活的冰釀咖啡也都有極高水準，其它像是草莓氣泡、法國蓬蔓兄弟茶、焦糖約克夏奶茶等非咖啡類一應俱全，不單單侷限在咖啡範圍裡，更重視來此美好記憶的永恆。
精品咖啡講究氣味與口感，沒有絕對的最好，只有個人喜好的樂趣，放鬆品嚐感覺對了最重要！咖啡品種、海拔高度、處理方式、烘焙程度造就咖啡獨一無二的風味，富含橘子與榛果香氣的哥倫比亞「喬丹」、花香與莓果香的衣索比亞「阿貝貝小農」各具特色，也突顯咖啡師的專業所在。
選用專業烘豆機來烘焙，其實還要注意氣壓、含水量等細節，精確數據的烘豆過程裡，也要憑咖啡師的經驗來做判斷。 從生豆到烘焙完成，全程親力親為，將品質掌控到最完美的程度，也是對客人負責任的態度，帶領大家重新認識鮮豆現烘的好味道。
除了深度品嚐好喝的咖啡之外，「酸溜溜檸檬塔」也是經典之作。回溯2013年做了父親節蛋糕，老闆因緣際會之下研發檸檬塔後大受歡迎，因此成為店內招牌品項之一。
以檸檬汁、雞蛋、糖與法國發酵奶油為材料，酸甜滋味有種說不出的驚喜，來店選購檸檬塔，再來杯精品咖啡，是禮輕情意重的不二選擇！
現烤出爐的吐司，以麵粉、酵母粉、法國發酵奶油與岡山龍眼蜜製作，用最新鮮的方式呈現，整條外帶販售，每到出爐時刻總是吸引不少同好。
一旁還有「布列塔尼酥餅」、「弗羅倫汀焦糖杏仁餅」可任選搭配，其中「布列塔尼酥餅」為開店第一款酥餅，外酥內鬆的口感，吃起來甜而不膩，在舌尖交織出來的層次變化，再輕啜一口咖啡，細細品味悠閒的美好。
在人生的每個階段裡，品嚐咖啡都有不同感受，小時候喜歡喝甜甜的咖啡，長大之後，不加糖不加奶的斷捨離，更能喝出咖啡純真的原味。
雋永風味歷久而彌新，屬於你的咖啡故事仍持續進行，來到「達利自家烘焙精品咖啡館」，開啟自我放鬆的時刻，在忙碌之中享受難得的咖啡樂趣。
達利自家烘焙精品咖啡館
商家地址：新竹縣竹北市建國街37號
商家電話：(03) 554-3665
粉絲專頁：https://bit.ly/3Fi2CD7
營業時間：10:00-20:00 (週六到17:00, 週日公休)
停車資訊：路邊停車
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