台南特色老店【楊哥楊嫂肉粽】飄香50餘年，為手作的溫度感動

【楊哥楊嫂肉粽】台南在地美食名店，用十種粽子陪伴府城居民五十幾載，春夏秋冬、全年無休，鹹香滋味從小巷飄香遠播，就算是已外出的遊子也會一直懷念的好味道！

鄰近國立台南大學校區，位於熱鬧的慶中街上，已開業五十二年的楊哥楊嫂肉粽店，前身原是一間雜貨店「榮美商店」，因緣際會下應顧客要求，開始將包好的粽子掛在樹上賣，大家都稱之為「樹頭仔肉粽」，因口味深受喜歡加上掛在樹上路過的人都會被吸引，隨著眾人的口耳相傳，「樹頭仔肉粽」的名聲漸漸廣為人知。後續因為大樹被砍倒後，顧客就以老闆的姓氏做為稱呼兩夫婦，久而久之就以楊哥楊嫂成為店名就這樣流傳下來。

楊哥楊嫂代表作-狀元粽
狀元粽裡頭用料十分豐富：魷魚、干貝、栗子、香菇、全蛋黃、花生、瘦肉、蓮子，口味極為平衡，每一樣食材的份量都配合的剛好，不會搶走任何一樣的風采，每一口皆能吃到軟Q的白糯米，入味不死鹹的配料。狀元粽因取名吉利，加上粽子本身有「包中」的寓意，深受考生喜歡在考前買來備戰，就為了取得好彩頭，所以從以前到現在每逢大考季節就會供不應求。

▲暢銷款-小肉粽，是經典款的縮小版，雖然整體縮小了，但內容卻沒有偷工減料，該有的肉粽配料一個不少，且與飯的比例搭配剛好，相當適合小鳥胃的朋友。

▲竹葉花生粽，白糯米拌獨家肉汁後再包入大量的花生，經過蒸煮後，花生口感相當軟爛，搭配撲鼻而來的肉汁香氣，更是讓人食指大動，享用時，裹上旁邊的花生粉及醬油膏，增添不少粽子的風味，讓偶爾不想吃肉的朋友，多一種選擇。

▲養生首選-五穀肉粽
因為健康意識抬頭，楊哥楊嫂的五穀肉粽除了使用黑白兩種糯米外，為了方便能補充到多種維生素及高膳食纖維的顧客，還加了燕麥、蕎麥、薏仁、小麥、糙米五種穀物，並將肉粽中的花生更換成雪蓮子，增加口感讓肉粽吃起來不無聊。
楊哥楊嫂除了在粽子類相當拿手外，店內的台南在地小吃也是非常出色。最超值的魚酥肉燥飯最受學生喜愛，小小一碗就包含魚酥、肉燥和兩樣小配菜，再加上很入味的魯蛋、油豆腐，真的會讓人忍不住再多扒幾口飯！另外Ｑ彈的米粉搭配傳統肉燥的炒米粉，對於不愛吃粽子或飯食的朋友也是不錯的選項。除了單點，楊哥楊嫂也推出許多優惠套餐組合，讓小資組和學生的荷包不失血！

楊哥楊嫂肉粽店
店家地址：台南市中西區慶中街41號1樓
店家電話：062141742
營業時間：07:00~19:30 (公休日以粉絲專頁公佈為主)
粉絲專頁：https://bit.ly/3I5ZYmN
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